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柿子和螃蟹能不能一起吃?等于吃砒霜吗?

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日期: 2019-10-28

来自: 钱江晚报

      秋风起,柿子红,蟹腿肥。每到这个季节,大家争论不休的这个话题就又出现了—柿子和螃蟹到底能不能一起吃,一起吃真的等于吃砒霜吗?
  
  这两天,浙江省中医院下沙院区的消化科里接连送来两个病人,一个消化道出血,一个胃绞痛不止。医生给他们做了消化道内窥镜检查发现,两人的胃都长出了“石头”,一问才知道,两人都是典型的吃货,最近柿子和螃蟹大量上市,一不小心吃多了。
  

柿子和螃蟹能不能一起吃?等于吃砒霜吗?


  吃完螃蟹吃柿子
  
  两个人的胃里都长出“石头”
  
  60多岁的陆阿姨消化道出血,出血还止不住,她一度住进了省中医院下沙院区的ICU。“哎,一下子没管住嘴,差点命都没了。”做完“取石”手术后,她躺在病床上懊悔地跟护士说。
  

柿子和螃蟹能不能一起吃?等于吃砒霜吗?

  ▲医生正在进行取石手术
  
  一周前,亲戚送来正宗的阳澄湖大闸蟹,陆阿姨一下子吃了两三只。饭后没多久,她又吃了几个刚买来的柿子。两三天后的早晨,陆阿姨出现了“黑便”的症状。本身就有肝硬化病史的陆阿姨没太在意,打算过几天再去医院做个检查。可当天下午,她就在晕倒在了家门口,幸亏家里人及时发现把她送到医院。
  
  “我怎么也想不到,竟然是因为吃了柿子和螃蟹造成的。医生说我胃里长了石头。”陆阿姨说。
  
  同样想不通的还有36岁的张先生,他也是吃了螃蟹再吃柿子,胃痛了好几天,连水都不敢多喝。
  
  通过手术,省中医院下沙院区的张烁教授从两人的胃中取出了两颗拳头大小的“石头”。
  
  螃蟹只是“帮凶”
  
  “主谋”除了柿子还有这些……
  
  难道吃了螃蟹和柿子,胃里就真的会长出这些“石头”?
  
  其实并不是这样。
  
  张烁教授解释说,从陆阿姨和张先生胃中取出的结石,其实是胃结石,又称“胃柿石”。
  
  这是柿子中一种叫做“鞣酸”(又称“单宁酸”)的物质,在胃酸的作用下,与其他食物中的蛋白质发生反应,形成的一种不溶性结合物。当这些不溶性的结合物在胃中沉积后,就形成了结石。小一点的结石可以通过人体代谢排出体外,而大一点的则会压迫胃肠道,引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。
  
  螃蟹中恰好含有大量的蛋白质,食用完螃蟹以后,再吃柿子,蛋白质遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了。
  
  张烁教授说,最近,因胃柿石引起胃部不适的病人逐渐增多,最多一天接诊5至6例。“除了自身的消化功能不佳外,管不住嘴也是个原因。”
  
  很多人都知道柿子里含有鞣酸,不敢多吃。事实上,除了柿子,冬枣、山楂、石榴、橘子、猕猴桃等秋季水果中也含有鞣酸,空腹食用或与虾、蟹、鸡蛋等蛋白质含量较高的食物同食也会大大增加得胃柿石的风险。

柿子和螃蟹能不能一起吃?等于吃砒霜吗?


  
  吃柿子还真得挑软的
  
  吃多了不妨来杯可乐
  
  面对红彤彤的柿子,又甜又脆的冬枣,忍不住怎么办?鞣酸含量较高的水果又该怎么吃?
  
  医生们给出了建议。
  
  柿子也好,冬枣、山楂也好,一定要挑成熟的。成熟的鞣酸类水果,不仅口感更好,鞣酸含量相对较少。“软柿子可比硬柿子安全得多,口味也更好。”张烁教授说,但这类含鞣酸的水果,老人、贫血以及消化功能差的人群建议不要多吃,更不要与高蛋白质含量的食物同食。
  
  至于柿子和螃蟹到底能不能一起吃,医生们不建议。“鞣酸在消化道中的反应是因人而异的,为解一时馋而遭罪的做法,我们不推荐。” 
  
  另外,若在吃鞣酸含量较高水果时突然感觉肠胃不适,有上腹部沉坠感、轻微胃胀感时,不妨来杯可乐。“可乐中的碳酸,能够分解部分较小的胃柿石。对于轻微的胃柿石患者,我们也会建议采用喝可乐的方式来治疗。”张烁教授说。
  
  不过当胃胀感、上腹部沉坠感持续且出现了恶心呕吐,甚至出现消化道出血等症状时,一定要及时就医。转载声明(本文转自【钱江晚报】。如有版权问题,敬请联系021-33816666。)



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