上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market

小龙虾价飙涨,最高达18元/斤,餐饮却不敢提价!

24 浏览:
日期: 2018-08-13

来源:冻品攻略

       湖北监利小龙虾养殖监利养殖面积50万亩,稻虾模式占70%、虾蟹混养占30%;汉川小龙虾养殖面积约25万亩,以虾蟹混养模式为主。洪湖养殖40万亩左右,稻虾为主;潜江养殖面积超过30万亩,稻虾为主。

  今年汉川地区小龙虾养殖成功率提高,监利、潜江今年都取得了60%以上的养殖成功率,洪湖养殖成功率则不超过一半。

小龙虾价飙涨,最高达18元/斤,餐饮却不敢提价!

  小龙虾价格飙涨,最高达18元/斤

  7月,8月中下上旬湖北地区虾价继续飙升,涨幅最高至18元/斤。青虾规格:2——4钱的价格为20元/斤,规格4——6钱的价格为29元/斤(涨7元/斤),规格6钱以上的价格为40元/斤(涨12元/斤)。

  红虾方面,规格2——4钱的价格为22元/斤(涨5元/斤),规格为4——6钱的价格为30元/斤(涨6元/斤),规格7——9钱的价格为41元/斤(涨8元/斤),规格在9钱以上的价格为55元/斤(涨18元/斤)。

  6月之后,虾稻养殖模式已经趋于结束,市场上的小龙虾主要来自池塘的供应,难以满足巨大的市场消费需求,因此虾价开始飙升。随着小龙虾量的继续消耗,市场供应量的缺口越来越大,价格也继续上涨。

  目前,除了池塘,虾蟹混养也在陆陆续续为市场供应小龙虾,但由于目前虾蟹混养模式的小龙虾还尚处于初步生长阶段,虾规格小,量也少,难以填补市场缺口。

  6—8月,是高温季节,小龙虾具有穴居避暑的习性,或者打洞繁殖,活动量相对减少,进笼的数量减少,捕捞率下降了,高温天气下,死亡率上升,一定程度上也减少了小龙虾的市场供应量。

小龙虾价飙涨,最高达18元/斤,餐饮却不敢提价!

  餐饮端面临进价高、售价低境遇,中秋前后虾价将迎回落潮

  餐饮店方面,小龙虾进货价不断提高,但为了维护正常的运营,餐饮店不敢轻易提高消费价格,涨价,容易造成客户的流失。因此,现在市场价格高企的背景下,小龙虾餐饮店面临进货价格高,维持或微调售价的局面,利润逐渐被压缩。

  由于供应量减少,市场上一些餐馆或者流通商干脆停掉了小龙虾生意。到8月,市场没能有更多的小龙虾货源,因此小龙虾价格依然在高位运行。中秋节前后,消费端逐渐将注意力转移在河蟹上,价格将会迎来较大的回落。


免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。


相关新闻 / News More
Copyright ©2017 - 2020  上海东方国际水产中心
  • 姓名:
  • 联系方式:
  • 地址:
  • 留言: