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黄海所“扒皮鱼”人工养殖技术取得重大突破

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日期: 2018-07-26

来源: 中国渔业报 

    近日,黄海水产研究所与威海银泽生物科技有限公司合作研究的绿鳍马面?工厂化育苗技术课题进行现场验收。验收专家听取了课题组的工作汇报,并通过现场抽样、计数以及审查生产记录等方式,确认课题组共驯化培育绿鳍马面?亲鱼116尾,培育苗种107.6万尾,这意味着黄海所绿鳍马面?人工养殖技术取得重大突破。

  绿鳍马面?身上长有粗糙如砂纸的鱼皮,烹煮时必须把皮扒掉才能食用,“扒皮鱼”由此得名。“扒皮鱼”是许多老青岛的儿时记忆,鱼皮剥掉后露出白嫩的鱼肉,清蒸、红烧都饶有滋味。黄海水产研究所专家介绍,上世纪70年代,绿鳍马面?是我国海洋捕捞的主要对象之一,上世纪80年代后期其产量仅次于带鱼,成为东海区拖网渔业中的主要捕捞鱼类,1987年和1989年产量高达33万吨。

  上世纪90年代以来,由于过度捕捞等原因,绿鳍马面?的捕捞量急剧下降,1995年产量仅0.2万吨,自然资源量大幅下降。近年来,市面上很少能见到绿鳍马面?的踪影,并且市场价格不断攀升。400克以上的活鱼在青岛、深圳、广州市场售价每公斤150元以上,而250克到300克的冰鲜鱼在沿海城市更是作为高级日料鱼材料供不应求。

  据了解,绿鳍马面?为杂食性鱼类,养殖性状优良,既可以单养,也可以与其他种类混养,可开展多种模式养殖。此次验收的顺利实施将为绿鳍马面?养殖产业发展打下坚实基础,为绿鳍马面?的资源修复提供有力支持。绿鳍马面?苗种培育成功,将为其规模化生产、实现人工养殖多元化奠定基础。同时,为恢复这一海洋渔业资源,青岛周边海域将来可能开展增殖放流活动,通过人工增殖放流修复海洋资源。针对这一已经衰退的重要渔业资源品种,黄海水产研究所海洋渔业科学研究中心瞄准“育繁推一体化”的现代水产种业体系,建立绿鳍马面?养殖示范标准模式,促进绿鳍马面?种群恢复。

  绿鳍马面?肉质洁白坚实,味道鲜而不腻,多制成马面?鱼干、冻鱼片、烤鱼片等产品畅销国内外。其肝脏可制成鱼肝油,头、皮、内脏可做鱼粉,皮可制革和提取氨基酸;鱼肉纤维较长,可制成美味鱼绒或鱼糜制品。作为我国渔业城市之一,青岛是我国五次海水养殖浪潮的发源地,海带、扇贝、对虾、大菱鲆、海参的原种引进与良种研发都带动了青岛海水养殖业的发展。此次黄海水产研究所因地制宜地推进绿鳍马面?苗种产业的兴起,将进一步打造海洋特色产业,掀起我国海水养殖业的新浪潮。



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