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整个三文鱼行业的噩梦!还有办法治吗?

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日期: 2018-03-12

来源:冻品攻略综合整理 

日前有报道称,英国政府调查显示,苏格兰一些养殖三文鱼体内的海虱超标,严重者甚至超出安全标准20多倍,卫生部门呼吁各大超市暂停从相关三文鱼养殖场进货。

  三文鱼鱼肉质细嫩,还富含DHA,不仅大人爱吃,还是公认的适合婴幼儿食用的鱼类。然而,就是这种很多人大爱的美味正在遭受海虱的威胁。

  海虱是一种体型很小的海洋寄生虫,属于海底等足类,长相有点像蟑螂,腹部长着密密麻麻的脚。海虱的繁殖能力也像小强一样厉害,雌性海虱一生中能产成千上万个卵,经4~6周时间它们就能发育为成熟海虱。

  - 海虱对三文鱼养殖业影响严重 -

  海虱可寄生在三文鱼身上,以其皮肤和外膜为食,近年来,世界许多地区的三文鱼养殖业受海虱影响严重,包括苏格兰、挪威、智利、美国、加拿大等地。海虱一方面会直接伤害鱼体,它们穿破三文鱼皮肤寄生在体表,并逐渐蚕食鱼体,引起三文鱼死亡或使其无法食用;另一方面,养殖者为消灭海虱而采取的一些措施也会间接造成部分鱼体死亡。

  据称,当前海虱的泛滥似乎与全球气候变暖有一定关系,通常水温越高,海虱就越容易繁殖。各三文鱼养殖场都在研究控制和消灭海虱的办法,包括使用化学杀虫剂,采用封闭围场,给水体加温使海虱与鱼体分离,让能吃海虱的清洁鱼与三文鱼共生,以及采用水下激光杀灭海虱等,但这些手段的效果都不能尽如人意,比如杀虫剂会误伤其他甲壳类生物,并带来食品安全问题,而清洁鱼种因过度捕捞正面临物种危机。

  - 对健康影响不大,但食用成本会上升 -

  海虱寄生在三文鱼身上会给其造成严重伤害,并能导致小三文鱼死亡,但一般而言,三文鱼上市之前会经过仔细检查,被海虱感染的三文鱼会及时被剔除,它们上到餐桌的可能性很小。就算万一有那么几只海虱侥幸上了餐桌并被吃进肚子里,对我们的健康也没有太大的影响,所以大家还是可以愉快地吃三文鱼。

  海虱对我们的影响更大程度体现在其他方面:由于海虱的问题,全球三文鱼产量大幅下降,价格也就随之上涨,我们吃三文鱼的成本自然就高了。更关键的是,高密度三文鱼养殖带来的海虱泛滥问题正在影响野生三文鱼种群,如果再不能想出解决办法,迟早会给野生三文鱼带来灭顶之灾,到时候三文鱼物种危急,我们就只能在梦里回味它的美味了。

  - 人工智能大战海虱病 -

  去年,挪威海产创新公司建立“云养殖”平台(AquaCloud platform),旨在采用云智能手段协助养殖场管理者和研究人员监控鱼类健康状况,平台的目标是将海虱病封锁在可控范围内,逐渐降低除虱药物的使用率,由此改善一直困扰三文鱼养殖业的海虱病问题。目前,为了预测海虱整体状况并评估监测手段的经济价值和环境影响,该平台的试点方案已经成型。

整个三文鱼行业的噩梦!还有办法治吗?

  据了解,在三文鱼进入网箱养殖期间,“云养殖”平台可最多提前14天开启海虱病预警模式。该项目负责人Bjorgolfur Havardsson表示:“据了解,在三文鱼进入网箱养殖期间,“云养殖”平台可最多提前14天开启海虱病预警模式。该项目负责人Bjorgolfur Havardsson表示:“目前,我们监控了大约2000个网箱的数据,这些数据分别来自莱瑞(Leroy)、美威(Marine Harvest)、Grieg Seafood、SalmoNor以及其他一些公司。”

  如今,“云养殖”平台为养殖渔业的检测提供了新的工具和手段,尽管还有很大的改善空间,但是仍掀开了人工智能+渔业养殖的新篇章。

  -防海虱的“生态网箱”,还能降低生产成本? -

  挪威半封闭网具制造商Ecomerden现在正在接受其生产的“Ecocage(生态网箱)”的订单,该公司宣称在测试期间,用“生态网箱”养殖的三文鱼其生产成本每公斤减少约5挪威克朗(约4.0361元)。

整个三文鱼行业的噩梦!还有办法治吗?

生态网箱模型

整个三文鱼行业的噩梦!还有办法治吗?

实物图

  三文鱼养殖公司Sulefisk在过去的两年中对这项专利技术进行了测试,结果发现65周即可养到养至商品规格,比正常收获三文鱼的时间缩减了18%。

  据Ecomerden公司创始人JanErikKyrkjebo介绍,由于网箱内部条件良好,因此避免了海虱的滋生以及缺乏治疗所带来的压力,网箱中三文鱼的存活率从81%上升到了98%。

  - 工作原理 -

  生态网箱可以使用于传统网箱的任意位置,但由Serge Ferrari公司提供的坚固灵活的膜包围。这也是供应商首次进军水产养殖业,但它之前已经为伦敦O2竞技场的屋顶和俄罗斯的FIFA世界杯体育馆提供过材料。

  水由网箱的四个“脚”由下往上带入网箱中,理论上在那个深度下几乎是没有海虱的。底层海水在四个不同的位置推入到网箱中,并产生一个向下流动的水流,不需要再用泵将水抽出就可以将残饵粪便排出。水流还能保持三文鱼不停游动,使之处于饥饿状态。

  Ecomerden将“封闭式网箱技术”引进水产养殖,目的是希望能在海上培育三文鱼幼鱼(三文鱼幼鱼易受海虱感染,多大内陆培育)。它指出,这对靠近生态网箱的孵化场来说,可以以用比陆基培育鱼苗低得多的成本完成陆地设施的工作。

  下图显示了Sulefisk公司的测试结果;左边是传统的网箱,右边是生态网箱。

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