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日本蓝鳍金枪鱼产地价格上涨40%,东京拍卖价或创历史记录

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日期: 2019-01-03

来源:冻品攻略

文:UCN

译:胡路怡


2019年1月5日,日本东京丰州市场(去年10月份从筑地旧址搬迁)将迎来今年首场蓝鳍金枪鱼现场拍卖,某位资深买家向日本媒体Jiji Press表示,今年拍卖价格很可能创下历史最高记录。


2018年12月份起,日本津轻海峡(包括青森县)的蓝鳍金枪鱼产地价格开始一路上涨,12月中旬,备受消费者喜爱的大规格金枪鱼价格涨至JPY20,000-30,000/kg(CNY1,200-1,800/kg),较2017年同期上涨40%。


日本媒体报道,2018年日本近海蓝鳍金枪鱼持续低产,日本渔民将捕捞配额节省到年底再用,在新年前夕搏高价卖。但是,今年年初恶劣的天气条件将导致更加紧张的市场供给。


去年12月初至上周五,东京主要鱼市共囤积了340条蓝鳍金枪鱼。某日本业内人士称,今年的情况与2013年类似,供给极其短缺导致价格猛涨,那一年筑地市场的一条蓝鳍金枪鱼最高卖到了1.55亿日元(930万元)的高价。



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