上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
来自: 海鲜指南在全球6大白虾产区中,唯独厄瓜多尔带头带壳生冻白虾最受欢迎,市场的普及率最高。大家都知道,厄瓜多尔白虾除了规格和工厂的区别外,还有盐冻和水冻的工艺区分。    特别是在中国北方的冬天,经销商在找货的时候会更青睐于厄瓜多尔盐冻白虾,而南方市场的经销商就很少有这样明显的要求。这是区域市场的需求差异给经销商的采购带来了不同的选择。    盐冻白虾    盐冻虾在中国市场的的兴起就是从北方开始。中国北方冬天室外温度低,菜市场、超市等渠道零售白虾时,水冻虾放在室外无法解冻,虾与虾之间粘连在一起,消费者不能根据需求各取所需。而盐冻虾很方便就可以散开,方便消费者选购。在市场需求的推动下,盐冻虾市场快速发展起来。    但很多经销商对盐冻白虾(Brine IQF shrimp)和水冻白虾(Semi-IQF shrimp,中国市场也称为板冻白虾/块冻白虾)的区别不是很清楚,我们今天来了解一下两者各自的优劣势以及适应的不同市场。    水冻虾    首先需要明确的是:无论是盐冻还是水冻,都是一种冷冻的技术,其最终的目的都是为了保存虾的味道、口感和营养,便于国际贸易之间的运输。也正是因为冷冻技术的不同,导致盐冻虾和水冻虾在外观形态、市场价格和味道口感上有明显的不同。    冷冻工艺不同    盐冻虾的英文是:Brine Individually Quick Frozen shrimp(盐...
发布时间: 2019 - 04 - 26
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来源:上海市应急管理局为深刻吸取江苏响水“3·21”特别重大爆炸事故教训,坚决遏制重特大安全事故发生,4月17日上午,杨浦区在上海茂昌食品有限公司组织开展液氨泄漏应急救援实战演练。演练开始后, 参演队伍按照预案迅速展开救援,经过半小时的抢险救援奋战,成功实施“液氨泄漏”和“伤员”抢救,顺利完成应急救援演练任务。通过此次应急救援实战演练,充分检验液氨制冷企业应急救援设施设备保养状况,提高作业人员应对突发事件的能力水平,为进一步完善应急救援预案,保一方平安打下坚实基础。平凉街道办事处主任潘俏敏带队现场指导,街道平安办、安监站和茂昌食品公司等相关人员共计30余人参加演练。
发布时间: 2019 - 04 - 26
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来源:UCN国际海产资讯      中英农产品贸易协定生效,英国鲜活海鳌虾获得市场准入,未来五年出口额将增长40%以上。  文:UCN  译:胡路怡  英国国际贸易大臣利亚姆·福克斯(Liam Fox)21日表示,去年8月份中英签署的农产品贸易协定开始生效,未来五年英国向中国的海产品出口将迎来大幅度的增长,鲜活海鳌虾获得出口中国的许可,年出口额将从1,850万英镑增至2,650万英镑,增幅超40%。  当前,仅有两个国家的活体海鳌虾可出口到中国,英国的冷冻海鳌虾已在中国市场占据了一定份额。在新贸易协定下,苏格兰和北爱尔兰海产品出口额每年将增长530万英镑。  Liam Fox称表示,中英农产品贸易协定是“重要里程碑”,全球市场对英国优质海产品有着强烈需求,英国海鳌虾出口额超1亿英镑,中国是英国第四大海产品出口市场,鲜活海产品获准入是英国产业一次“重大的胜利”。  “为提高各种英国产品的市场准入,英国国际经济部门做出了出色的工作,英国企业应把握海外销售的机遇,发展欧洲以外的市场。”他说。免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自...
发布时间: 2019 - 04 - 26
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来源:冻品攻略  2019年3月,越南虾出口达到近2.44亿美元,比2018年3月下降19.3%。今年前3个月累计出口虾出口6.171亿美元,比2018年同期下降16.9%。  2019年3月,巴沙鱼出口总值达到4.722亿美元,比去年同期增长7.8%。然而,在此期间,欧盟市场实现了积极增长。  在今年的头几个月,市场上的库存仍然存在。白虾和巴沙鱼的供应量增加,价格下降。由于对虾和巴沙鱼养殖的投入增加,与竞争对手相比,降低了价格竞争力。导致今年头几个月越南虾和巴沙鱼出口量下降。  今年3月越南虾出口欧盟继续下降24.2%至5340万美元。在2019年的前三个月出口额达到1.3亿美元,比去年同期下降26.3%。虽然虾类在出口欧盟受阻,但是巴沙鱼却良好势头。并且在2个月内超过美国,实现出口总值7188万美元,比去年同期增长42.4%。特别是是荷兰,英国,德国和比利时,分别为29.2%; 53%;  今年3月,越南对美国出口量达到3700多万美元,比2018年3月下降了20%。截至今年3月出口量达到9770万吨,比去年同期下降19.5%。巴沙鱼出口价值分别下降了22.8%和44.4%。由于突然下降,美国预计将退出越南巴沙鱼最大出口市场,降至第三位(仅次于欧盟),为7116万美元,比去年同期下降5%。  2019年3月,越南虾对中国的出口量均下降了30%以上。对华出口虾9500万美元,下降...
发布时间: 2019 - 04 - 26
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来源:荆州日报      集中上市预计在月底  天气渐暖,又到了吃小龙虾的时节,小龙虾行情也像这天气一样越来越热了。今年小龙虾上市量如何、价格怎样?记者近日探访我市小龙虾市场,发现受寒春影响,今年小龙虾集中上市时间推迟15天左右,反促虾苗价格创历史新高。据水产专家分析,今年小龙虾价格仍有“跳一跳”的趋势。  17日上午,记者在沙市区岑河镇东湖村看到,养殖大户谢云华和几个伙计正忙着洒石灰净化虾塘水质,提高虾苗成活率。“每年三月,就有武汉、安徽等地的大小商贩来这里选购小龙虾。受天气影响,今年小龙虾出塘时间推迟了。”  38岁的谢云华是本地人。2017年,积累了丰富渔业经验的他相中了小龙虾的市场前景,在东湖村租下200亩水域养殖小龙虾。有沙市区农业部门的技术支持,谢云华的小龙虾养殖颇为顺利。  “成品小龙虾分青虾和红虾两种,成熟前壳是青色,即为青虾。红虾一般是去年秋季的老虾,由于物以稀为贵,售价相对高昂。目前上市的小龙虾,以中小个头的青虾为主,因处于生长前期,这时候的小龙虾肉最嫩、壳好剥。其中10克至19克小青虾,每斤15元;20克至29克中青,25元左右;29克以上的都是大青,价格在35元以上,一般都销往一二线城市。”谢云华介绍,小龙虾从虾塘到百姓餐桌,需经大小几道商贩,他这里则是市场流通环节的第一道口,被称为“塘口价”,市场价在此基础上每斤约涨8元。今年...
发布时间: 2019 - 04 - 25
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来自: 海鲜指南  文/ 海鲜指南(seafood-guide)陈磊巴沙鱼的一大优势是高性价比,快餐化餐饮品牌看重巴沙鱼的也是性价比。因此,提供稳定质量、稳定供应量、稳定价格的巴沙鱼产品对越南工厂和国内进口商来说都是至关重要的。餐饮连锁希望价格稳定,希望产品质量有保障。如果做到这些,巴沙鱼在中国的市场的份额还能增加。    爱辣啵啵鱼+峰雷国际,定制化巴沙鱼进入终端餐饮    4月23日,全国知名餐饮连锁品牌爱辣啵啵鱼与上海峰雷国际贸易有限公司战略合作签约仪式在河北石家庄爱辣啵啵鱼总部举行。    签约仪式现场    爱辣啵啵鱼总经理姜小野(左)、上海峰雷国际贸易有限公司总经理辛凤雷    签约之后,爱辣啵啵鱼在全国范围内的门店将全面采用峰雷国际的巴沙鱼做为主料。峰雷国际则在越南南越集团为爱辣啵啵鱼定制生产巴沙鱼。双方在物流配送、仓储和供应链等方面展开密切合作,确保所有爱辣啵啵鱼门店都使用到越南源头最优质的巴沙鱼食材。    爱辣啵啵鱼成立于2015年,首创啵啵鱼新品类,创造性的研发出“石锅鱼+麻辣烫”的餐饮菜品,并成为国内最早一批的便捷式快餐化餐饮连锁品牌。目前爱辣啵啵鱼全国实际运营门店已达700余家,菜品涵盖12款口味的啵啵鱼,每锅含巴沙鱼 200g,客单价控制在18-20元/人,是年轻消费群体城市就餐的首选。    爱辣啵啵鱼总经理姜小野称:爱辣啵啵鱼的加盟门店已经...
发布时间: 2019 - 04 - 25
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来源:中国水产养殖网  经常有人问养什么鱼最赚钱,来钱最快,对于很多人来说,最赚钱的品种当然是最有吸引力的,殊不知,最有吸引力的品种,养殖热度最高,下一个养殖周期潜在的市场风险也就越大。不是每一个品种都能连续几年红火下去的,像小龙虾这样红火的品种实在是难得,像去年卖10块多、今年价格猛降一半的黑鱼,也不没有先例的,即便是小龙虾这样越来越火的品种,行业里对它的未来也是存在很大的担心。这个是肯定的,一个品种的行情就像爬山一样,爬到顶的时候,就肯定要下来的,至于说什么时候才是山顶,先要爬上去才知道,具体是走下山的还是摔下山的,就不好说了。  事实上我们始终认为,价格波动不大、利润相对可观的品种,就是个好品种。一个大起大落的品种,会给行业从业人员极大的膨胀感,但也有最大强度的摧毁感,从山顶到山脚的过山车感觉,不是谁都能承受得了的。在养鱼这个行当里,这几年的黄颡鱼和斑点叉尾鮰算是不错的品种,都是条“好鱼”。比如说黄颡鱼,这几年每年的价格都有波动,但幅度不大,价格好的时候会有人跟进,价格差的时候会有人转养,但是比例都不高,总有一部分拥趸年年养这条鱼,成本稳定,利润相对稳定,没有太麻烦的病害。  这几年黄颡鱼的品种也在不断更新,从最早的普通黄颡鱼,到后来的超雄黄颡鱼,再后来的全雄黄颡鱼,加上现在的杂交黄颡鱼,不断有新的品种出现,更适应市场的品种会越来越受养殖户的欢迎。今年4月4日,农业农村部公告...
发布时间: 2019 - 04 - 25
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来自: 食品伙伴网据美国阿拉斯加州的一份预测称,预计粉鲑和秋鲑产量的增加将推动阿拉斯加2019年商业三文鱼的总捕获量大幅上升。    根据阿拉斯加渔业和狩猎部门的年度预测,今年该州的商业三文鱼产量预计将增加84%。该机构预计今年三文鱼产量约为2.13亿条,而2018年三文鱼产量约为1.16亿条。今年的捕捞季从5月开始捕鱼。    2018年对阿拉斯加的一些商业三文鱼渔场来说是艰难的一年。麦克道尔集团(McDowell Group)经济学家Garrett Evridge说,三文鱼捕捞量从一年到下一年出现如此大的波动并非不寻常,即使增幅是84%。    此次产量增加,阿拉斯加海产出口商正在将注意力放在快速发展的中国三文鱼市场上,而且在欧美消费者对产自阿拉斯加的太平洋鲑并不看好的情况下,中国对美国商人来说是不可放弃的巨大商机。用哥伦布发现美洲大陆时的激动形容美国海产出口商也不为过,中国市场的吸引力是不可忽视的。    自2011年起,中国已经成为阿拉斯加海产出口的第一大市场,当时的年交易额就将近8亿美元,占到阿拉斯加出口到中国所有产品总额的54%。    从消费角度来说,中国不断崛起的中高收入人群成为消费进口产品(如三文鱼)的主力军。随着人们越来越重视食品安全,对于饮食的要求越来越多样,来自美国阿拉斯加的出口商们看到了新机遇。(本文转自【食品伙伴网】。如有版权问题,敬请联系021-338...
发布时间: 2019 - 04 - 24
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来源:周到上海  老是去餐馆吃小龙虾太贵了,有没有便宜的小龙虾买,自己可以回家做着吃?有!  今年开市一个多月之后,“五一”前小龙虾大量上市,上市量较一个多月前猛增5倍以上,菜场已经有卖25-40元一斤的便宜虾了。  “五一”前菜场开售小龙虾  临近“五一”,很多菜场的水产摊位开始销售小龙虾了。散落在宁波路上的多个水产摊位这两天都摆放出小龙虾,摊主们一早整理着刚刚到的货,按大小分类,大虾卖38元一斤,小虾零售28元一斤,几个摊位基本上都是这个价格,其中最便宜的零售价25元一斤。  “我们卖的小虾每个重量都在0.5两左右,应该属于中虾。”摊主吆喝着,“其实来我们这里买虾比去餐馆吃划算多了,我们这里卖28元一斤,餐馆里要卖80多元一斤,价格要翻3个跟斗。”  记者这两天在黄浦区多个菜场转悠,发现小龙虾卖价最贵的是宁海东路菜场,那里小龙虾的零售价是40元一斤,但摆放出来的虾要比宁波路上28元一斤大不少,估计每只重量在0.5-0.6两。  昨天和前天是周末双息日,见菜场开始销售小龙虾,市民们纷纷购买尝鲜。宁海东路菜场的摊主说周日上午他销售小龙虾一百来斤。“今天是周一,来买虾的人就明显减少了。”  餐馆售价维持去年水平  菜场才刚刚开售小龙虾,餐馆已经热闹了一个多月了,魔都几家有名的小龙虾馆周末的生意依然看好。记者昨天打电话询问五角场附近的那家“沪小胖”,想预订当天晚上的座位,“沪小胖”的工...
发布时间: 2019 - 04 - 23
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