上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
来源:浔阳晚报“夜宵之王”小龙虾,在近期迎来了零售价格大跳水。记者了解到,在九江市场上流通最为广泛的“2-4钱青壳虾”,近来销售价格跌至12元/斤,且销售量远不如前。  市场调查:小龙虾有点“卖不动”  5月13日,当记者走进江洲菜场时,“龙虾特价处理”的宣传语即便在繁华的市场内依旧清晰。  一名水产销售人员向记者介绍,自今年4月起,九江市“2-4钱”青壳虾的价格就一路走低,现在零售价格为12元/斤。而去年同期,同等品质的小龙虾价格为18元/斤,今年价格暴跌近3成。“今年不赔本就好,这些虾我是16元进来的,现在卖不出去降到12元卖,后面行情到底什么走向我也没底。”  九江市场上,小龙虾销售价格的下降,并没有引发销量的增加,相反很多水产销售人员都有“卖不动”的感叹。一名销售人员说道:“去年小龙虾一进货都被餐饮店拿光了,老百姓要是晚点出来都买不到,今年的小龙虾明显卖不动。”记者了解到,不仅在九江,全国范围内小龙虾的价格都经历了一次暴跌。  销售价格的缩水,势必也影响到了龙虾餐饮店的销售量。记者发现,有不少以龙虾为主打的餐饮品牌店,并没有因小龙虾价格的下降而引来高朋满座。一名小龙虾餐饮从业者告诉记者,“可能刚刚入夏不久,还没有到最火热的吃龙虾季,所以最近吃小龙虾的人也不多。为了吸引顾客,我们一盘小龙虾的价格都下降到100元之内。”  水产经销商:今年外地虾产量大  对于小龙虾的市场价格,...
发布时间: 2019 - 05 - 17
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来源:温州日报      近日,温州市农业农村局公布了《2018年温州市重点渔业水域环境质量公报》,报告显示,温州市主要渔业水域基本能满足渔业水质功能的要求,综合水质评价达到良的占75%,达到中的占25%,而且根据近5年水质监测结果,渔业水质趋势向好,本地产水产可以放心食用。  去年,温州市在重点养殖水域、水产种质资源保护区、增殖放流区等渔业水域开展了四季环境监测和评价,选取了苍南县沿浦湾浅海养殖区、平阳县西湾片围塘养殖区、瑞安市飞云江海水养殖区、乐清湾海水养殖区、洞头区海水养殖区、乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区、永嘉县楠溪江省级增殖放流区和苍南县江南外荡等8处主要渔业水域,设立67个监测站点,全年获得近5000个数据。  监测结果显示:8处主要渔业水域中,洞头区海水养殖区水质综合指数为88.9、水质综合质量为良,为被监测水域最佳;其次是永嘉县楠溪江省级增殖放流区,水质综合指数87.7、水质综合质量为良;第三是乐清湾海水养殖区,水质综合指数86.9、水质综合质量为良。8处水域中水质相对较差的是苍南县江南外荡,主要是石油类、总大肠菌群、总磷等7项指标超标,水质综合指数71.1,水质综合质量为中。在重点渔业水域底质监测中,被抽检的平阳县西湾片围塘养殖区、乐清湾海水养殖区和乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区监测结果均为良。  据温州市渔业技术推广站站长陈...
发布时间: 2019 - 05 - 17
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来自: 水手新美食买到帝王蟹,多数人面对这个庞然大物不知如何下手,大部分会选择清蒸。那么,除了清蒸,帝王蟹还有哪些吃法呢?    帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。    买到帝王蟹,多数人面对这个庞然大物不知如何下手,大部分会选择清蒸。那么,除了清蒸,帝王蟹还有哪些吃法呢?    香油阿拉斯加王蟹    用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。    制作:    1. 将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。  锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。    2. 在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。    蒜香帝王蟹    做法:    1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开,纳盆后加酱油和蒜蓉拌匀码味。  2、取烤盘依次放入韭菜段、粉丝和蟹脚,在浇上用金银蒜调制的咸鲜味汁后,撒葱花并盖上烤盘盖。配明炉上桌后,以中火焗8分钟至蟹肉熟,揭盖即可食用。    蒜头阿拉斯加王蟹    用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。  ...
发布时间: 2019 - 05 - 16
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来自: 水产前沿自2019年6月1日0时起,对原产于美国的部分进口商品提高加征关税税率    文/ 水产前沿 唐东东    5月13日,国务院关税税则委员会发布公告:根据《中华人民共和国对外贸易法》《中华人民共和国进出口关税条例》等法律法规和国际法基本原则,国务院关税税则委员会决定,自2019年6月1日0时起,对原产于美国的部分进口商品提高加征关税税率。    其中,对包括赖氨酸、谷氨酸、未混合的维生素A及其衍生物、未混合的维生素B1及其衍生物、未混合的维生素B2及其衍生物、未混合的D或DL-泛酸及其衍生物、未混合的维生素B12及其衍生物等在内的共2493个税目商品,实施加征25%的关税;对去壳花生、亚麻子等1078个税目商品,实施加征20%的关税;对不适于供人食用的其他动物的肉骨粉、其他不适于供人食用的肉/杂碎的渣粉及团粒、未混合的维生素E及其衍生物、制成的饲料添加剂、其他配制的动物饲料等974个税目商品,实施加征10%的关税;对酯胶等595个税目商品,仍实施加征5%的关税。    此轮反制清单中,与行业相关的税目商品主要是部分氨基酸、维生素、肉骨粉、饲用添加剂等。    氨基酸方面:据了解,水产饲料中视原料使用情况及对氨基酸平衡模型的理解,一般会少量添加赖氨酸、蛋氨酸等,极少时候会用到色氨酸、苏氨酸。相对而言,本轮清单中出现赖氨酸值得关注。但是,没到影响国内市场供应格...
发布时间: 2019 - 05 - 16
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来源:浔阳晚报“夜宵之王”小龙虾,在近期迎来了零售价格大跳水。记者了解到,在九江市场上流通最为广泛的“2-4钱青壳虾”,近来销售价格跌至12元/斤,且销售量远不如前。  市场调查:小龙虾有点“卖不动”  5月13日,当记者走进江洲菜场时,“龙虾特价处理”的宣传语即便在繁华的市场内依旧清晰。  一名水产销售人员向记者介绍,自今年4月起,九江市“2-4钱”青壳虾的价格就一路走低,现在零售价格为12元/斤。而去年同期,同等品质的小龙虾价格为18元/斤,今年价格暴跌近3成。“今年不赔本就好,这些虾我是16元进来的,现在卖不出去降到12元卖,后面行情到底什么走向我也没底。”  九江市场上,小龙虾销售价格的下降,并没有引发销量的增加,相反很多水产销售人员都有“卖不动”的感叹。一名销售人员说道:“去年小龙虾一进货都被餐饮店拿光了,老百姓要是晚点出来都买不到,今年的小龙虾明显卖不动。”记者了解到,不仅在九江,全国范围内小龙虾的价格都经历了一次暴跌。  销售价格的缩水,势必也影响到了龙虾餐饮店的销售量。记者发现,有不少以龙虾为主打的餐饮品牌店,并没有因小龙虾价格的下降而引来高朋满座。一名小龙虾餐饮从业者告诉记者,“可能刚刚入夏不久,还没有到最火热的吃龙虾季,所以最近吃小龙虾的人也不多。为了吸引顾客,我们一盘小龙虾的价格都下降到100元之内。”  水产经销商:今年外地虾产量大  对于小龙虾的市场价格,...
发布时间: 2019 - 05 - 16
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来源:中国台州网休渔期养殖、冷冻、进口海鲜受到了消费者青睐  在滨海城市,餐桌上的海鲜算是一种标配。5月1日,休渔期拉开帷幕,在这长达4个半月的伏休期间,爱吃新鲜海货的市民们都是怎么解馋的呢?  休渔期过渡时段进入尾声,记者于近日走访市场,了解允许在售的水产品种类、渠道来源,探寻休渔期间台州市民如何吃海鲜。  冰冻、养殖水产选择多  在农贸市场,水产区的摊位上在售的鱼都裹上了碎冰,但是总体上,品种仍比较丰富、数量也比较充足,冷冻的带鱼、鲳鱼等都有在售,价格较先前变动不大,比较稳定。  在高新区永安亭农贸市场,记者询问在售水产的进货渠道,海鱼区摊主均表示,目前在售的冷冻海鲜基本都是从水产品交易中心批发购入。  “水产品交易中心有专门的冷冻区,休渔期间都是从那里拿货的。现在冷库技术好,水产品冷冻半年完全没有问题。冷冻品比鲜货口感差是差点,但是吃起来也不会有特别大的区别。”一位摊主告诉记者,前阶段也有一些老客自己先囤了不少鲜鱼回家冷冻,对冻了多久心里有个数。  市场另一侧的水产摊位,主营淡水养殖鱼,大水桶里不少品种的鱼。“草鱼、鲢鱼、青鱼这些都有得卖的,价格都不贵的。接下去像金鲳鱼也会有养殖的上来,肉质比起野生的银鲳粗点,喜欢吃的人也爱吃。”一位姓郑的摊主介绍。  在世纪联华超市劳动南路店,生鲜区工作人员郭胜勋介绍,休渔期对在售水产品的价格基本没有影响。省内世纪联华的海鲜主要从宁波、舟山...
发布时间: 2019 - 05 - 14
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来源:UCN国际海产资讯环保高压下,中国鱼子酱产量或减少20-40%。同时,国内消费需求不断上涨,10年内中国有望成为最大鱼子酱消费市场。  文:Louis Harkell  译:胡路怡  在中国政府高压整顿污染企业的背景下,鲟龙鱼子酱的产量或减少20-40%。  布鲁赛尔展会上,中国最大的鱼子酱生产商杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司高管Peter Wang告诉UCN,“现下中国政府对河流和湖泊的水产养殖管理越来越严格,一些小型养殖场管理不到位被关停,未来几年的产量将出现下滑,减产幅度可能在20-40%之间。”  千岛湖鲟龙科技公司生产的鱼子酱在Kaluga Queen品牌下销售,公司当前没有增产的计划。Peter Wang表示。Kaluga Queen鱼子酱(图:Louis Harkell)  四川润兆渔业有限公司创始人李军告诉UCN,公司八处养殖场两年前就关闭了,但公司获得了相应的赔偿。“政府监管太严格了,不仅仅是水产养殖业,连许多畜禽养殖场也被关停。”  “我预计鱼子酱产量将会下滑,而中国消费速度在快速增长。未来十年内中国将成为全球最大的鱼子酱消费国,现在全球第一市场还是美国。”李军说。  过去几年,中国鱼子酱产量不断增长,激怒了海外传统生产商。有趣的是,中国最大的鱼子酱生产商杭州千岛湖鲟龙科技公司最大的个人股东却是美国人(占股24%)。按福布斯(Forbes)的说法,这家杭州...
发布时间: 2019 - 05 - 14
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来自: 豆果美食在我们的餐盘里,有一种了不起的食物——皮皮虾,又名濑尿虾,虾爬子,小爬虾。到底多了不起呢?后面我们慢慢说,不能否认的是,皮皮虾特别鲜美,但不好去壳,今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。    在我们的餐盘里,有一种了不起的食物——皮皮虾,又名濑尿虾,虾爬子,小爬虾。    到底多了不起呢?后面我们慢慢说,不能否认的是,皮皮虾特别鲜美,但不好去壳,今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。    皮皮虾怎么挑选?    带籽多肉的最好。那么如何在那么多虾里挑选到呢?一张图告诉你。    看清楚了吗?上腹部有白色的纹路,尾部下方有黄色竖线的就是带籽的了。    此外还要注意甲壳按上去硬硬的皮皮虾肉比较饱满。    买的时候也要尽量挑选鲜活的皮皮虾。    皮皮虾去壳大法    在各路剥虾高手眼中,这小小的虾壳根本不是事儿!    有徒手剥的    有借助筷子的    还有剪刀大法    最主要的操作方法就是掀开硬硬的上盖,暴露出内里的嫩肉。    私以为,筷子法比较便捷,从尾部的硬壳插入筷子,用杠杆原理撬开硬壳。剥再多虾手指也不会疼。    剥壳大法学会了吗,马上试试看吧。边吃着,边来看看这种生物到底有多厉害吧!    皮皮虾又名螳螂虾,除了我们常吃的那种灰扑扑的,还有一些绚烂的“表亲”……    人类眼中的色彩感知依赖于视椎细胞,我们有三种,能够看到色彩斑斓...
发布时间: 2019 - 05 - 13
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来源:冻品攻略  全球投资银行Rabobank在其四年一度的全球海产品销售图中指出,随着中国三文鱼和贝类的进口量的不断增加,中国或将超越日本,成为全球第三大海产品进口国。  Rabobank提供的数据表明,中国出口海产品的数额比竞争对手挪威高出约100亿美元。在过去五年中,中国的海产品进口数额增长了约30亿美元。  进口优质海产品成为国内消费者首选  “目前非洲猪瘟蔓延至中国的猪肉市场,间接导致海产品消费量增加,”首席作者Beyhan de Jong写道。“与此同时,由于中国购买力的提升和本地生产的食品安全问题日渐暴露,对进口产品,特别是优质海产品的需求也与日俱增。”  这家全球投资银行指出,由于本地供应无法满足日益增长的海产品需求,中国的进口市场价值迅速增长,总额略低于150亿美元。这使得中国进口总额有望在未来几年内超越日本。  距美国和欧盟进口量仍相去甚远  尽管如此,中国仍将远远落后于欧盟和美国。据Rabobank估计,欧盟和美国在2017年的海产品进口总额分别为约270亿美元和230亿美元。  智利鲑鱼是中国的进口量增长最快的海产品之一,其进口量自Rabobank于2015年公布的最新一张销售图以来已翻了一番。  Rabobank指出,中国还从秘鲁进口了大量的鱼粉和鱼油,用于其庞大的水产养殖业。随着鱼粉和鱼油价格的上涨,自2013年以来贸易流量价值也出现了相应的增长。  总...
发布时间: 2019 - 05 - 13
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