上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
来自: 海鲜指南截止8月26日,从海鲜指南收到的报价单来看,相比较前两周,国内各批发市场冰鲜三文鱼“渐入佳境”。  海鲜指南上周在咨询部分业者时了解到,目前,各主产区大规格渔获量较少,总体上,6-7公斤规格的冰鲜三文鱼到货并不多,部分进口商实际到货量明显少于其订货数量。  受供应量影响,法罗皇冠大鱼报价相对高企,依然维持在100元以上/公斤;挪威、智利主产区冰鲜三文鱼行情回暖,挪威新日期大鱼88-95元/公斤,智利新日期大鱼80元左右/公斤,澳鱼新日期大规格78元/公斤,加拿大新日期大鱼76-78元/公斤。  以下是海鲜指南咨询部分业者收到的回复:  挪威Ocean Supreme:我们已经开始新鱼的捕杀,所以目前鱼整体规格偏小。  智利新海线:前段时间出鱼太多了,现在大鱼少,奇货可居。  智利太平洋星:我们的基本都大鱼,小鱼没卖,大鱼比例高。  赛马克:我们(挪威)现在的鱼量和两星期前比少了近一半,加拿大那边的鱼量相对来说没有太大的变动。挪威这边因为我们新的工厂一直在测试,还没有完全进入出口试行,预计九月份我们的鱼量会再次回升,回升的量也要看具体的新工厂的运行状况。  欧善:目前货很紧缺,因为换新网箱加上部分工厂(R114)在休假。我们总体的数量较去年是有明显增长的,但是8月是比较紧缺的。  法罗群岛:目前(丹麦皇冠集团)处于半休假状态(工厂并未全面开工,仍处于部分恢复生产状态)...
发布时间: 2018 - 08 - 27
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来自: 海鲜指南海外白虾原料收购价格  本周(2018年8月19日- 8月25日)全球白虾主产区价格总体看涨,其中,越南、厄瓜多尔白虾价格上涨,印度虾价回落,马来小虾涨价明显,印尼价格稳定。具体如下:  注:以上产品为当地虾类的塘头收购价,汇率按当地货币实时兑换人民币计算  越南白虾价格上扬。与上周相比,60、80、100尾/公斤的白虾价格涨幅为1.6元/公斤,40尾/公斤的涨幅为1.4元/公斤。在经历了一个月的低谷后,越南白虾开始反弹。  5月15日至8月19日越南白虾原料收购价格走势(来源:海鲜指南)  厄瓜多尔白虾加速回升。与上周相比,80、100尾/公斤的白虾价格涨幅为1.4元/公斤,40、60尾/公斤的涨幅为0.8元/公斤。  海鲜指南从颂嘉(南美虾皇)中国业务代表徐宝渊先生了解到:近期,厄瓜多尔养殖户因虾价持续低迷,纷纷提前收虾。8月份,厄瓜多尔下一季白虾的投苗率明显高于上个月,预示着当地原料虾存塘量正在下跌。同时,国内市场的冻虾库存在不断减少,受供求关系影响,未来原料虾价格将会上扬。  5月15日至8月19日厄瓜多尔白虾原料收购价格走势(来源:海鲜指南)  印度白虾小幅回落。与上周相比,60、80、100尾/公斤白虾价格开始回落,降幅为0.2元/公斤,40尾/公斤规格降幅为0.4元/公斤。  5月15日至8月19日印度白虾原料收购价格走势(来源:海鲜指南)  马来西亚...
发布时间: 2018 - 08 - 27
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来源:第一食品网 据悉,自7月中旬以来,加拿大圣劳伦斯湾和纽芬兰雪蟹市场5-8盎司规格的雪蟹达到每磅8.53美元,突破历史最高记录。     实际上去年同期,同规格雪蟹价格已经打破历史记录,连续两年的高价对下游消费群体造成一定的打压,很多餐厅被迫更换菜单,海鲜市场中很多商家开始寻求其他替代产品,导致销量下降。     从近两年5-8月雪蟹市场规律来看,这几个月其价格一般都会大涨,2017年5-7月雪蟹价格比2016年同期上长23%,2018年比去年同期又上涨了12.89%。声明: 凡本网注明信息来源:XXX(非上海东方国际水产中心)的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。※ 联系电话:021-33816666
发布时间: 2018 - 08 - 27
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来自: 中国水产频道   网友A:要买就买仰泳的,体能好还便宜!   网友B:仰泳鲈鱼,老板这波操作66666啊!   网友C:多才多艺的鲈鱼凭什么不贵一点?   网友D:仰泳鲈鱼珍稀品种啊,应该卖贵点!   网友E:仰泳鲈鱼,是不是快死的那种!就减3块啊!   网友F:凭什么?凭什么难度系数高的反而便宜!我不服!!就因为本鱼太优秀吗?  鲈鱼为什么会“仰泳”呢?  鲈鱼在环境不适,或自身感染疾病等状况下,都会出现“仰泳”现象。从外部器官来看,鱼体的平衡器官,尾巴、鳍出现了功能异常;内部体型结构中,腹部为中空结构,背部多为骨骼、肌肉等质地较紧密的组织,因此导致背部较重,腹部较轻。鱼体内调节身体比重的器官--鳔,调节功能出现了紊乱,气体无法排出,导致腹部变轻。  据悉,“仰泳鲈鱼”在今年1月已经火了一把,近日再次火爆,而目前广东佛山地区新鱼陆续上市,那么怎样才能提高运输成活率呢?笔者整理了以下三点。  1.鱼从塘头运到打包分发的车间时,运输车上需要准备大量冰块,装车后给活鱼进行第一次降温保鲜;  2.塘头运来的鲜鱼,要根据种类、大小分类,投放到暂养池,暂养池的水温要保持在17℃左右,池内装上感知器,实时了解和控制水温。然后在五到六个小时内,分两次进行逐级降温,鱼就会进入一种半休眠状态;  3.长途运输过程要保证水体有充足的溶氧,到目的地后,经过简单的升温,鱼就会从...
发布时间: 2018 - 08 - 24
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来自: 中国水产巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa),为无鳞鱼类。主产地是湄公河流域,巴沙鱼对水质环境适应能力强,养殖技术要求不高。目前市面销售的巴沙鱼主要有鱼片、开背鱼、鱼段,鱼片适宜多种烹饪手法,是目前餐饮店酸菜鱼、水煮鱼、香煎鱼、西式的煎鱼扒、焗鱼扒的主要食材原料,开背鱼、鱼段是烤鱼和蒸鱼等菜式的主要食材原料。  一、巴沙鱼产业现状  (一)国内市场的商品巴沙鱼主要依靠进口  巴沙鱼这几年在我国消费终端需求快速增长,但养殖、加工前端我们国内没有发展起来,产品基本依靠越南进口。  1.国内行业内没有重视巴沙鱼,对市场终端消费了解不够,营销模式比较传统。前几年越南巴沙鱼首先是在我们国内改头换面悄悄在市场上推广,我们国内加工厂还在千方百计做国外的罗非鱼市场,越南巴沙鱼把我们国内的市场打开了,现在可以说是越南巴沙鱼把我们国内冷鲜鱼消费市场发展起来了。  国内加工厂之前一直也想把鱼产品内销市场做起来,可只是盯着罗非鱼在做,一直都没有发展起来。越南巴沙鱼开始进入中国市场时用了一个比较好的名字——龙利鱼,刚开始国内水产行内人都不大清楚是什么鱼,可以成功开发中国市场,也不大清楚主要终端消费是哪里,后来才知道是越南巴沙鱼,才知道终端消费主要在餐饮店。  2.越南巴沙鱼有价格优势,之前在我们国内还没有达到可以发展这个产业的时...
发布时间: 2018 - 08 - 24
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来源:美满聚财    这几年,小龙虾可谓是餐饮界的“网红”,在全国各大夜宵市场都能看见店家打出的火红色的广告牌,但是好景不长,经历了8月立秋后,小龙虾市场又突然转变成了淡季,从全国市场的开店潮到如今的大批量关店潮,小龙虾到底经历了什么?难道真的有传说中的那么好吃吗?网上传说,小龙虾体内含有大量有毒的重金属是谣言还是确有其事?低迷的市场是否还能逆袭,再次占领夜宵的餐桌?带着一大堆的问题,我们来到了线下市场,一探究竟。     市场行情:几家欢喜几家愁     不管是麻辣、爆炒、藤椒,让食客们想方设法的体验小龙虾的做法,品牌店的扩张进一步的挤压了传统店面的生存空间,加盟的品牌店由于管理模式先进,通过第一年的运营,第二年的生意自然差不了,我们晚上十点来到店面依然是人山人海,生意火爆,笑的店长嘴都合不拢。     传统店面的生意就没有那么好了,几年网上经常流传小龙虾的各种问题,比如含有重金属、有毒成分、导致了食客减少了一大批,往年可以卖到40元一斤的小龙虾如今30都卖不掉了,现在已经不能完全依靠小龙虾来作为主打了,当年单品小龙虾店,如今大多改行做起了地方菜,小龙虾只是附带菜了。     一家关店另一家就立马开了,开的多,关的也多,大部分资金都是投入了店...
发布时间: 2018 - 08 - 24
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来源:中国质量新闻网   近日,鳌山论坛——“海洋生物医药资源开发与高值化利用大会”在青岛召开。大会以科技兴海、海洋药物前沿进展和海洋微生物资源为三大主题,就海洋药物的资源开发和高值化利用展开探讨和交流。     会上,英国皇家生物学会院士、香港理工大学应用生物及化学系教授、国际臭氧学会华人组主席陈玉成就《鲜活水产的绿色物流》发表演讲,对臭氧技术在鲜活水产品物流运输中的应用进行深度阐述。陈玉成指出,过去一些商家为了确保水产品新鲜,在养殖、运输等环节中滥用抗生素等药物,食品安全受到威胁。他认为,在严格的国家食品安全相关法规背景下,包括养殖场、水产市场,海陆空运输等场景在内的鲜活水产品物流运输领域已呈现新的安全要求,抗生素等药物势必被取代。     在陈玉成看来,将臭氧技术以及相关水处理科技应用在水产品物流运输领域,既能让水产品保持新鲜,同时又能确保水产食品安全。目前,陈玉成正在推广臭氧在水产品物流运输领域的应用。他强调,臭氧技术是一项发展迅速、应用广泛、且安全度高的技术,目前臭氧技术在食品安全、医疗和水处理等领域已有广泛应用,其在各个领域特别是在水处理领域的应用值得大力推广。声明:凡本网注明信息来源:XXX(非上海东方国际水产中心)的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观...
发布时间: 2018 - 08 - 23
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来源:参考消息   美国以盛产龙虾闻名的缅因州的龙虾出口生意受到中美贸易冲突的严重影响。随着中国经济发展水平提高,美国龙虾越来越多地成为中国酒店和宴会的常见食品。自2012年以来,美国对华龙虾出口不断攀升,2017年,超过50%的龙虾出口涌向中国市场。2017年9月,欧盟与加拿大达成了五年内龙虾进口零关税协议,致使美国龙虾商痛失一大传统市场,而现在中国将美国龙虾列入25%的征税名单,令美国的龙虾产业面临多方打击。此外,为保持龙虾鲜活,美国向中国出口的龙虾向来以通关快而闻名,但现在中国海关开始严格检查美国龙虾,要求提供各种文件材料,这都在一定程度上增加了美国龙虾的出口难度。声明:凡本网注明信息来源:XXX(非上海东方国际水产中心)的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。※ 联系电话:021-33816666
发布时间: 2018 - 08 - 23
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来自: 中国水产养殖网   这两年黑鱼养殖户彻底翻身了,从南到北从东到西,只要养出产量了,养殖户就是大赚特赚。不过高利润也刺激着各地养殖规模大幅度增加,珠海江门等地迅猛扩张,广东以外地区的养殖规模增加一倍都不止,开春放苗的时候黑鱼苗紧张的要命,抢不到大苗就抢小苗,不论大小,只要是苗,就有人抢着要,养殖户的热情出现从未有的高涨。然而危机同样也不可小视,尽管这阵子高温减退,市场销量开始反弹,但陆续上市的新鱼数量不是一般的大,市场真的能消化了吗?再加上各地养殖户也抢着便宜出手病鱼,近期鱼价也有松动,流通商定鱼比前几个月轻松多了,或许这又是一个买卖双方话语权转交的时刻了。  这一两年黑鱼有多疯狂?  这一两年黑鱼有多疯狂?以广东佛山中山等地为例,成本7块多,塘口收购价格最高12块以上,每斤鱼纯利润正常都是3块钱以上,一口十来亩的塘,到了卖鱼的时候基本都是三四十万斤,卖一塘鱼净赚上百万绝不是瞎吹牛,这还是正常的产量数据,那些养的更好的,每亩产量3万斤起,一亩就能净赚10万以上,放在全国范围来比较,有点养殖规模的品种,能比这个数字还疯狂的,恐怕一只手都数得过来。即便是北方地区的养殖户,产量以5000斤以上来计算,一斤鱼纯利润3块钱计算,亩纯利一万五以上的数据,在鱼类养殖品种中,也是翘楚之一了。  现在的水产养殖业已经高度市场化了,什么品种利润高,养殖就追着养,这就是传说中的...
发布时间: 2018 - 08 - 22
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