来源：永嘉新闻网 5月1日起，我国渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)海域进入伏季休渔期。记者走访县城部分农贸市场发现，随着休渔期到来，我县海鲜价格迎来小幅上涨。 5月7日上午，记者在上塘综合农贸市场的水产品区看到，摊位上只有人工养殖的海产品和淡水鱼类，渔业捕捞的野生海鲜活体和冰鲜已经很少见，基本都被冰板和养殖的海鲜所取代，像江蟹等活海鲜数量很少且品种很单一，而且个头都不大。 水产经营户施女士告诉记者，目前市场上看到的江蟹等海产品都是五一前的存货。再过一段时间，就很难看到新鲜的江蟹、虾姑等海产品了，受休渔期和水产“淡季”影响，目前这些新鲜的海产品价格已经上涨，虾姑就涨了20多元，小的江蟹都卖55一斤，接下来还将持续走高。 禁渔期间，江蟹等海产品将逐渐退出市场，随着天气变暖，5月中旬至6月，人工养殖的水产品、冷冻水产品等将大量上市，届时基围虾、养殖贝类、冷冻带鱼等将成为市场主角。与此同时，小龙虾也开始上市，并受到市民们的欢迎。 水产摊主反映，现在正是吃小龙虾的季节，今年小龙虾价格便宜，卖的最多的就是小龙虾，有时候一天可以卖出一两百斤，年轻人都喜欢吃小龙虾。 据悉，目前小龙虾价格约22元一斤，相比此前已经有所下调。接下来，随着小龙虾大量上市，价格还将持续往下降。免责声明：本文在于传播更多的信息，并不代表本网观点...
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2019
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来源：新民晚报 进入5月，小龙虾在申城批量上市，但问一问价格，却发现要实现“小龙虾自由”可不容易。记者从水产批发市场获悉，尽管小龙虾已经开始大批量上市，但由于前期气温偏低和雨水较多，大虾价格偏高，中小虾也不便宜。而在申城的龙虾店以及电商平台上，要吃一斤熟制小龙虾，大多要七八十元。 4钱到6钱一只的小龙虾每斤批发价在25元到30元之间，6钱到8钱的40元/斤左右，1两左右的50元/斤。记者从上海江阳水产品批发市场获悉，随着龙虾季到来，不少餐厅、市民都来这里才购买、询价，小龙虾旺季已经到来。尽管近年来，全国养虾面积不断增加，但小龙虾的“身价”却没有因此大跌。此外，由于今年前期雨水多，不利于小龙虾生长，今年的龙虾品质和价格也因此受到影响，品质较好的小龙虾价格就水涨船高。 批发市场的价格传导到零售市场，则让4钱到6钱的小龙虾零售价变成了40元/斤，而规格更大的小龙虾则大多流入了餐厅，加工后的身价更加不菲。记者在盒马鲜生APP上看到，现制的香辣小龙虾一斤售价79元，冷醉小龙虾的个头稍大，则是88元一份。而在一家小龙虾网红店里，中份小龙虾128元，大份小龙虾188元，人均消费大多超过了200元。 又到小龙虾上市旺季 你能实现“小龙虾自由”吗? 继“车厘子自由”、“香椿自由”之后，“小龙虾自由”有没有难住你?记者算了一笔账，以4钱到6钱的鲜活小龙虾...
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来源：UCN国际海产资讯 中美贸易战升级!先前被征10%关税的海产品周五升至25%，曾被豁免的狭鳕和三文鱼也将在近期被征收25%关税。 文：UCN 译：胡路怡 美国总统特朗普5日在推特上发文，称本周五开始对所有中国进口商品加征25%关税，过去10个月，中国出口美国的价值500亿美元高科技商品已被征收25%关税，另外的2,000亿其他商品被征收10%关税，本周五这10%税率要提高到25%。 此外，仍有价值3,250亿美元的商品没有被征税，但也会在不久的将来被征收25%关税。 对于海产品的贸易，特朗普此言有两层意思。第一，先前被征收10%关税的商品，如罗非鱼、对虾、金枪鱼、梭子蟹等产品的税率将在周五提高到25%。第二，先前被美国政府豁免关税的商品，如狭鳕和三文鱼，不久将被列入名单，被征收25%关税。 关于中美贸易战对两国产业的具体影响，请参考文后“推荐阅读”系列报道。 一位美国消息人士表示，两国达成最终协议的意愿没有动摇，特朗普意在对中国代表团施压，因为任何协议都可能被国内观众视为“白宫的投降”。 欧美贸易战? 无独有偶，4月9日特朗普对外宣布将开始向价值110亿美元的欧洲进口商品加征关税。征税清单包含317个商品税目，三文鱼、蟹肉、鲱鱼、龙虾、牡蛎、扇贝、贻贝、鱿鱼、章鱼、蛤蜊、鲍鱼、海螺等海产品位于清单之中。 4月17日欧盟...
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来源：中国水产养殖网 “民以食为天，食以安为先”，这是千百年来，老百姓用生命与健康代价换来的警世之语。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和强盛。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。尤其是最近这些年，食品安全的警钟越敲越响，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点，无一不牵动着广大民众的心。 具体到水产品行业，质量安全的问题也是一直存在，但由于很多从业者的意识还是比较淡薄，执法监管缺乏一定的标准和执行力度，再加上处罚力度不够狠，缺乏一定的威慑力，导致了水产品行业的质量安全问题是绝对无法回避的。很多地方看起来经常对养殖户、流通商、经营户等从业人员经常做宣传普及，也在市场里进行不定期抽检，但很多地方做的更多是形式上的，应付差事的检查更多一些，真正形成一套有效监督机制的地方很少。一方面是跟水产品交易是否频繁有关系，比如说在水产品消费量流通大的地方，出问题的风险大一点，可能就会有地方上有关部门或者市场管理方来加强抽检监管;另一方面也跟地方经济发展情况有一定的关系，这样地方的老百姓对安全的概念意识更强点，再加上地方财政实力也强点，能有资金来多配备专门的抽检监管工作人员，相当于老百姓的食品安全意识增强了倒逼着各种监管工作要跟得上。 水产品行业这...
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来源：聚焦东莞 自本月1日起，南海进入为期三个多月的伏季休渔期。5日上午，记者走访石排镇内市场了解到，目前市场上海产品供应基本上能满足市场需求，但受休渔期影响，部分海产品应声涨价。 记者在市场看到，每个海鲜档口都摆满了各种各样的海产品，虾蟹、海鱼、海螺和贝类等水产品应有尽有，前来购买的市民络绎不绝。海鲜档主告诉记者，受休渔期影响，近期市场以“深海野生”为卖点的部分海产品，出现不同程度的涨价，例如鲅鱼、带鱼、龙虾和墨鱼等深海产品由于货量减少，批发价格上涨，零售价格也有所上调。而鲈鱼、金鲳、黄花鱼等海边半养殖品种，价格则保持稳定，也将是休渔期间市场的有力补充。 据悉，南海整个休渔期大概要持续三个多月，记者从海鲜档主了解到，由于经销商在休渔期前都储备了一定量的海鲜产品，再加上一些海边养殖产品，基本上能够保证市场正常供应。所以在休渔期，冷冻海产品和养殖水产品将成为市场主角，后期鲜活海产品价格将继续呈稳中有升态势，但预计到8月中旬结束休渔期开渔之后，海鱼的价格会出现回落的情况。免责声明：本文在于传播更多的信息，并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性，本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性，数据的准确性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容...
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来自: 姑苏晚报（记者吴涛）“五一”小长假期间，市民顾先生在环太湖大道上看到，有一名男子用竹竿挑着一只绿色网兜，网兜里装着一只大甲鱼。据他说，这是他从太湖中钓上来的。顾先生有点疑惑，于是拨打了本报新闻热线96466求证。记者向水产业内人士咨询，对方提醒：这是骗局，别信！ 顾先生告诉记者，当天上午，他骑车经过环太湖大道时，看到一名男子路边叫卖一只大甲鱼，这名男子身边放着鱼竿、水桶等渔具，一身钓鱼客打扮。这 只甲鱼被装在绿色网兜里。“这甲鱼看上去长约40厘米，宽约15厘米，背壳有小脸盆那样大，身上还沾着很多泥。”“怎么卖？”顾先生停车上前问 价，“3000元，这是野生的，有十几斤重。”男子告诉顾先生，这只甲鱼是他刚刚从太湖里钓上来的，因为自行车装不下，所以准备卖掉。大‘王八’炖汤吃了 大补，买“了送礼也不错。” 围观人群中有人认为，如果真是野生甲鱼，这个价格也比较合适。还有人尝试还价。也有人直言，在太湖边，经常看到有人在卖野生甲鱼、野生大乌龟， 这些东西其实都是菜市场买来的便宜货。这名男子见到有人质疑，便丢下一句“你们爱买不买”,骑车走了。顾先生注意到，男子虽然一副钓鱼客的打扮，但除了这只甲鱼，他带的水桶里什么也没有。“哪有钓鱼光钓甲鱼的。这一点，就让我怀疑那只甲鱼根本不是什么野生的！” 记者昨天在苏州南门水产市场了解到，目前，甲鱼的售价每斤18元至60元。几位摊主告...
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来源：安徽商报 安徽省商务厅发布监测数据称：安徽省水产品价格整体上涨明显。 据省商务厅监测，4月20日至26日水产品的零售价格涨势显著，市场零售均价为20.78元/公斤，环比上涨3.38%。其中鲤鱼、大黄鱼、鲢鱼的价格增长幅度相对较大，零售均价分别为16.57元/公斤、34.36元/公斤、14.96元/公斤，环比分别上涨4.61%、3.72%和3.67%。 其中，市场批发均价为18.45元/公斤，环比上涨4.3%。其中大带鱼、大黄鱼、草鱼的价格增长幅度相对较大，批发均价分别为31.48元/公斤、36.63元/公斤、11.84元/公斤，环比分别上涨7.99%、4.36%和3.32%。 水产品价格上涨的原因之一是水产养殖产量下降。据悉，近期淡水产品出了现货供应不足的状况，目前水产品总体产出量不高，不能满足市场需求。预计后期随着水产养殖业生产能力的逐渐恢复，其价格会出现一定程度的回落。免责声明：本文在于传播更多的信息，并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性，本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性，数据的准确性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
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发布者: 御城雪来源：鲍语（微信号：AwesomeAbalone） 中国人吃海鲜，讲究个“鲜”字。捞起即食的至上，转运市场的次之，若是再经长期储存的更是“没有地位”。 然而科技的进步总是一次次颠覆规律，如果在你面前分别摆了一道冷藏三月的鲍鱼与新鲜鲍鱼制成的佳肴，你却不一定能吃出区别。 若是不信，请继续往下看—— 市面上的鲍鱼以鲜销为主，但由于鲍鱼的生产和销售具有一定的季节性，在集中上市的季节，常常会造成供过于求的局面。不仅影响销售价格，还会造成资源的浪费，因此鲍鱼加工显得尤为重要。 目前鲍鱼加工产品以干鲍为主，部分加工成冷冻产品，少部分加工成罐头制品。干鲍与罐头制品经过干燥和高温杀菌，营养成分流失较多，复水后口感和风味也远远不及鲜鲍，而冷冻产品则能有效保持食品原有的风味、口感和营养价值。 除了用以反季储存，冷冻工艺也常用于长距离运输中鲍鱼的保鲜。 例如新西兰独有的黑金鲍，打捞上岸后马上放入-60℃超低温速冻设备里冷冻保鲜，结合国通的-60℃超低温可移动冷柜，使整个运输、仓储、配送过程始终处于-60℃环境里。-60℃超低温不仅起锁鲜保鲜的作用，还能抑制细菌生长，保证珍贵的黑金鲍漂洋过海，顺利送往世界各地的餐桌上。 鲍鱼的冷冻工艺看似简单，似乎只要把鲜鲍鱼洗干净冻上就行了，但其实里头的门道可多着呢—— 影响冷冻鲍鱼品质的因...
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来源: 中国水产养殖网鳗鱼是一种高档水产品，营养丰富，素有“水中人参”的美誉，连续多年来在我国出口创汇单一水产品中排名第一，在我国的水产养殖中占有重要地位。我国的养殖鳗鱼种类繁多，包括日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、花鳗鲡以及产于东南亚国家、大洋洲的一些种类。其中，前三个种类的养殖最具规模，养殖技术和经验也较为完善。我国鳗业已形成集鳗苗捕捞与培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口贸易和配套服务为一体的较完整的产业链。自二十世纪90年代中期以来，我国无论是养鳗产量、养鳗种类，还是养殖模式均居世界领先地位，成为世界的养鳗中心。笔者根据往年鳗业发展情况及多年业内经验，在回顾我国鳗鱼产业在2018年发展特点和存在问题的基础上，对2019年鳗业发展变化趋势进行预测，并提出一些建议，仅供业界人士参考。我国鳗鱼产业2018年发展特点与存在问题1.1 鳗鱼产业呈现的特点由于苗种价格上涨，环保投入增加，饲料、药品、电费、人工费等成本不断增加，使鳗场“高投入”特点更明显；苗种价格和商品鳗价格变动更大，加上病害增多，使得“高风险”特点更为突出；每生产1吨利润可达2万~8万元，“高回报”特点依旧。1.2 鳗鱼产业存在的问题1.2.1 苗种问题仍然突出鳗鱼人工繁殖的进展缓慢，天然鳗苗捕捞量起伏很大，对鳗业健康发展不利。2018鳗年度（2017年9月~201...
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