上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
来自: 杭州网、都市快报      蟹籽蒲羹,曾经在舟山是一道名菜。    这道菜,采用抱卵梭子蟹为原料,就是把母蟹身上饱满的蟹卵挖下来,跟蒲瓜一起做羹,金花的蟹籽中,飘着清绿色的蒲瓜,用调羹盛上一口,送入口中,一股清爽鲜口的味道弥漫在舌间,牙齿轻轻一咬,无数粒蟹籽“嘎嘣”清脆,回味无穷。    蟹籽蒲羹    但是,就这一碗羹,吃掉的是几个月后的一船梭子蟹。    据了解,一只6两至8两重的雌蟹,一次能产卵30万粒至100万粒,但受精卵最终孵化成幼蟹,成活的只有3万至5万只。    从4月1日12时起,北纬27度至31度沿岸和近海,以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹为主要捕捞对象的作业渔船生产将禁止,一直持续至9月16日12时。    自此,东海海域将逐步进入禁渔、休渔期。浩荡东海,碧波万里,如星星点点的渔船将慢慢减少。    这几天收购来的梭子蟹,量少个头也小    近几天,舟山国际水产城码头,跟往常相比冷清了不少,有不少还是去挑海鲜的游客。    “4月1日起,禁捕的是抱卵梭子蟹和幼蟹,大的梭子蟹还是可以继续捕捞的。”舟山国际水产城相关负责人说。    一位梭子蟹经营户说,这几天收购来的梭子蟹量少,个头也小,一斤十几只,“这生意我都不敢做了,心疼梭子蟹。”    海鲜大卖场里,4两以上的梭子蟹要150元一斤,三两以上、小一点的也要120元一斤。    年前年...
发布时间: 2019 - 04 - 15
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来自: 梨视频      食不厌精,脍不厌细!中国古人狂爱生鱼片    说到生鱼片,大家总会想到日本料理中的刺身,不过它其实也是中国最古老的传统食物之一。特别是唐朝时期,人们曾狂热喜爱吃生鱼片。但传统的食生鱼片文化最终还是退出了中国人的餐桌,只保留在少数地方菜肴中。    刺身(生鱼片),一直以来被认为是一道日本传统美食。其实不然,它是一道地地道道的中国菜。    在日本,刺身的原材料一般是:金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼、等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。刺身的佐料大致有这样几种:酱油,山葵泥,醋,姜末,萝卜泥,酒。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥子泥的酱油。    以上是所谓的日本传统美食刺身的原料和佐料。这道刺身其实就是中国古代的“鱼脍”,历史相当的久远,可以追溯到周朝。    早在周朝有吃生鱼片的记载。现在出土的青铜器“兮甲盘”铭文记载:“周宣王五年,周师于彭衙迎击猃狁,凯旋而归。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人,主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。”;《礼记》记载:“脍,春用葱,秋用芥”“肉腥细者为脍”;《论语》记载:“不得其酱不食”;《汉书》:“生肉为脍。”。这些记载,大家可能不熟悉,但有一部大家熟悉的电视剧“《大秦帝国之纵横》”。在这部电视剧里有一个小情节,张仪用剑...
发布时间: 2019 - 04 - 15
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来源:中国水产养殖网  珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑,是用龙胆石斑鱼(♂)与老虎斑(♀)培育出来的杂交新种石斑鱼,其肉质细嫩、成长快速、抗病力强,有虎斑头、龙胆尾的外型,显现杂交优势,商品鱼市场价格好,也可以做为观赏鱼,市场前景广阔。目前珍珠斑占据海南石斑鱼养殖量的70%,成为石斑鱼养殖第一品牌。  但是从近几年开始,珍珠龙胆石斑鱼的发病率和死亡率逐年成上升趋势。除了有系统研究的黑身、烂身、白便等常见疾病外,还有一种坊间流传的大点斑,对养殖户造成的损失和影响也在不断扩大,有些地方甚至已经到了“谈大点色变”的地步。去年东澳有一个客户,养了一万多斤规格鱼,当时市场行情是34元/斤,鱼中看鱼之后说是大点斑,最后无奈24元/斤卖掉了。瞬间损失十几万,实在是太可惜了。那么,什么是大点斑呢,如何去区分大点斑以及大点斑有什么危害?本文给大家做一个简单的介绍,希望大家对大点斑有更多的认识和了解,能够对大家日后的养殖有所帮助。  大点(斑),顾名思义,就是珍珠斑身上出现不规则点状花纹。正常的珍珠斑身上的条纹为竖型带状花纹,从头到尾一共有5道纹,第一道与第二道有一个横纹相连接,呈“H”型;后面三道都呈竖型(图二)。大点斑的花纹很散很碎,不像正常珍珠呈5道竖纹,形如大点,所以叫做“大点斑”(图三)。  那么,大点斑是如何形成的呢?再给大家分享个真实的故事,万宁有一对父子养珍珠斑,他们拿了一批苗回来放...
发布时间: 2019 - 04 - 15
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来源: 中国水产养殖网      4月份上旬,各地小龙虾价格和南美白对虾价格走势呈现大起大落的态势,一方面是全国优质虾源很紧张,另一方面清明节给市场价格也带来了很大的影响。进入4月中旬,虾价又回到了相对高位的水平,4月份还有不到三周的时间,虾价还会怎么走?    先看看小龙虾,4月上旬,湖北湖南安徽等几个主产区小龙虾上市量总体上是增加的,1号1号连续烂市;3号市场需求量增加,很多市场老板开始为清明节备货,但主产区降温导致虾子不好捕捞,供不应求很明显,价格就普遍上涨了;到了4号5号,全国晴好天气的地方很多,市场需求更旺盛,而产区供货量不足的情况依然存在,价格继续上涨;6号主产区又有些减产,但小龙虾价格已经很高了,缺乏继续上涨的动力;7号华东降雨降温多,清明节最后一天市场需求量锐减,主产区价格也明显下调;到了8号9号,主产区天气好转,小龙虾上货量快速增加,而节后主要的消费市场需求疲软,订单明显减少,市场走货压力大,价格又出现大范围回落,局部市场甚至是暴跌;到了10号和今天11号,湖北湖南阴雨天,降温温度全部降到20度以下,而江浙沪和北方地区天气转好,市场需求量增加,小龙虾行情又回升了很多。    3月份总体的价格是高位运行,偶尔有回落的话,幅度也很小,到了3月的最后几天,上货量有所增加,...
发布时间: 2019 - 04 - 12
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来源: 定海新闻网-今日定海   记者日前在舟山国家远洋渔业基地看到,基地重点项目——舟山国际远洋(进口)水产品交易市场已初具雏形,工人正加紧进行建筑外立面收尾工作。据悉,基地的核心位置矗立起的这只巨大的“海螺”,将成为泛太平洋地区一流的水产品综合性交易市场,吹响远洋渔业“集结号”。  “在完成建筑外立面建设后,就将进入内部装修和市政绿化设施建设阶段,目前项目现场每天都有近百人施工作业,保障项目按时保质完成。”据舟山国家远洋渔业基地基础设施建设开发有限公司工程管理部副部长陈彦斌介绍,该项目占地面积66亩,一期工程总投资3.3亿元,于2017年2月进场施工,计划今年8月底前完成项目的竣工交付。  从空中鸟瞰,项目外观造型如同一个银白色的巨型“海螺”,外壳敷以渐变的三角纹理,结合曲面的形体形成丰富的肌理。从外观看,整个建筑形体在竖向产生交错,每个主建筑楼群为一段“螺壳”,“螺壳”相互间形成一前一后的咬合关系,并结合不同的立面表皮和虚实对比,从而产生丰富而又别有味道的形体艺术空间。记者了解到,在“螺壳”中间,还将打造一个内广场。  记者了解到,该项目一期工程主要分为3栋大楼,计划分别建设远洋(进口)水产品现货交易中心、大型会议会展中心;游客服务中心、鱿鱼交易中心、国际农副产品贸易中心、远洋水产品信息...
发布时间: 2019 - 04 - 12
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来源: 劳动报     作者:劳动报记者郭娜;通讯员胡明冬河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”,且清明前后正是食用河豚鱼的最佳季节。但是河豚鱼的内部器官却含有一种能致人死命的神经性毒素,因此根据相关规定,不得出售活体河豚鱼。宝山区的一家商贩就因为出售活体河豚鱼被市场监督管理局处以行政处罚123万余元。   上海宝山市监局在日常监督检查中,发现辖区某市场内翁某正在摊位上销售河豚活鱼,且翁某并未取得营业执照从事水产品经营。市监局根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)第三十四条第(十二)项“禁止经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品”的规定以及《食品安全法》第一百二十三条第一款第(五)项的规定,没收了河豚鱼2917.9公斤以及对翁某作出罚款123万余元的处罚决定。   处罚决定作出后,翁某在法定期限内既未申请行政复议,亦未提起行政诉讼,在缴纳第一期罚款15万元后,再未履行处罚决定确定的其余缴纳罚款义务。因此,上海宝山市监局向上海宝山法院申请执行,要求翁某缴纳剩余的108万余元。   法院经审查后认为,宝山市监局对翁某作出的处罚决定,无明显缺乏事实依据、明显缺乏法律依据以及其他明显违法并损害被执行人合法权益的情形。根据相关法律及农业部的规定,禁止经营河豚活鱼以及未经加工的河豚整鱼...
发布时间: 2019 - 04 - 12
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来自: 金羊网、中国质量报(廖海金)、农信渔联、虾谷360官微4月9日,广州市市场监督管理局发布“2019年第5期食品安全监督抽检信息”称,近期对广州市内生产经营的11大类食品进行监督抽检,共932批次,不合格样品13批次。    2批次鲈鱼检出孔雀石绿和硝基呋喃类药物    此次抽检涉及方便食品,食用农产品,冷冻饮品,饮料,食用油、油脂等;其中,食用农产品不合格9批次。    通告名单显示,越秀区宁勇食品档销售的斗鸡、海珠区林锦云食品档销售的沙甲、南沙区观化海鲜档销售的蛏子王,以及海珠区黄暖弟食品档销售的带子,均检出氯霉素;海珠区邓尚联食品档销售的鲈鱼,检出孔雀石绿;广州椰丰海韵餐饮管理有限公司销售的鲈鱼,检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物。    孔雀石绿    据了解,氯霉素属抑菌性广谱抗生素,孔雀石绿(MG)为三苯甲烷类染料,呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物属硝基呋喃类药物,《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定禁止将上述类药物用于所有动物性食品中。检出的原因可能是养殖户在养殖过程中为防治疾病而违法使用。    目前,对上述不合格产品,广州市相关职能部门已采取召回和下架等措施,控制风险,并依法予以查处。    水产品禁药事件为何层出不穷?    近年来,水产品被检出禁药的事例层出不穷,水产品消费安全问题一直是社会关注的焦点。公众不禁要问:有毒有害食品何日才是尽头?“舌尖上的...
发布时间: 2019 - 04 - 12
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信息来源:UCN国际海产资讯       特朗普威胁将对价值110亿的欧盟进口商品加征关税,名单已公布,三文鱼、金枪鱼、章鱼等海产品未能幸免。        文:Jason Huffman       译:胡路怡       4月9日,美国总统特朗普对外宣布,美国将开始向价值110亿美元的欧洲进口商品加征关税。他在推特上说:“世贸组织发现欧盟给空客的补贴对美国产生了不利影响,美国将对110亿美元的欧美产品征收关税!欧盟多年来一直在贸易中占美国的便宜。这个情况很快要终止。”       美国贸易代表办公室(USTR)8日发布一份报告,指责欧盟对飞机制造商空客公司的内部补贴对美国的波音公司造成巨大的经济损失,同时拟定了一份报复清单。       清单中包含317个商品税目,按2018年进口额计算,这批商品大约价值210亿美元。       三文鱼、蟹肉、鲱鱼、龙虾、牡蛎、扇贝、贻贝、鱿鱼、章鱼、蛤蜊、鲍鱼、海螺等海产品位于清单之中。       据美国...
发布时间: 2019 - 04 - 12
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来源:冻品攻略埃及罗非鱼业快速发展产量每年达到90万吨约10年增长80%已成为全球生产强国目前只有中国可以超越它  埃及罗非鱼业近十年来呈指数增长,成为全球生产强国。但该国分散的部门,强劲的国内需求和独特的挑战使该行业无法在全球舞台上爆发。  据世界最大的水产养殖饲料供应商Skretting称,埃及罗非鱼产量每年达到90万吨 - 约10年增长80%。“目前只有中国可以超越它,印度尼西亚也差不多,由于尼罗罗非鱼每年增长5%,埃及已经成为世界第六大水产养殖生产国。  一些鱼类饲料生产商正在国内和国际支持这一增长。包括最大的三家海外公司,分别是Skretting,Aller Aqua和德海斯旗下的科迪杰斯卡波饲料公司。  Skretting  Skretting刚刚在埃及市场推出了两款新的全球产品Nutra和Protec,以支持罗非鱼的增长。 Nutra是一种专门的饲料,为每个生命阶段提供特定的营养素和不同的粒径。 Protec是一种旨在帮助罗非鱼在炎热的夏季应对的饮食。 Roem说,Skretting的客户欢迎新产品成为埃及独特条件下扩大生产的机会。他补充说,几乎所有的埃及产量都在当地消费,未来几年本地需求将继续增长,即使出口市场增长也是如此。  Aller Aqua  Aller Aqua Egypt首席执行官侯赛因曼苏尔说:“罗非鱼养殖业增长的一个明显潜在限制因素是水的供应,这是埃...
发布时间: 2019 - 04 - 12
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