上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
来源:中国台州网休渔期养殖、冷冻、进口海鲜受到了消费者青睐  在滨海城市,餐桌上的海鲜算是一种标配。5月1日,休渔期拉开帷幕,在这长达4个半月的伏休期间,爱吃新鲜海货的市民们都是怎么解馋的呢?  休渔期过渡时段进入尾声,记者于近日走访市场,了解允许在售的水产品种类、渠道来源,探寻休渔期间台州市民如何吃海鲜。  冰冻、养殖水产选择多  在农贸市场,水产区的摊位上在售的鱼都裹上了碎冰,但是总体上,品种仍比较丰富、数量也比较充足,冷冻的带鱼、鲳鱼等都有在售,价格较先前变动不大,比较稳定。  在高新区永安亭农贸市场,记者询问在售水产的进货渠道,海鱼区摊主均表示,目前在售的冷冻海鲜基本都是从水产品交易中心批发购入。  “水产品交易中心有专门的冷冻区,休渔期间都是从那里拿货的。现在冷库技术好,水产品冷冻半年完全没有问题。冷冻品比鲜货口感差是差点,但是吃起来也不会有特别大的区别。”一位摊主告诉记者,前阶段也有一些老客自己先囤了不少鲜鱼回家冷冻,对冻了多久心里有个数。  市场另一侧的水产摊位,主营淡水养殖鱼,大水桶里不少品种的鱼。“草鱼、鲢鱼、青鱼这些都有得卖的,价格都不贵的。接下去像金鲳鱼也会有养殖的上来,肉质比起野生的银鲳粗点,喜欢吃的人也爱吃。”一位姓郑的摊主介绍。  在世纪联华超市劳动南路店,生鲜区工作人员郭胜勋介绍,休渔期对在售水产品的价格基本没有影响。省内世纪联华的海鲜主要从宁波、舟山...
发布时间: 2019 - 05 - 14
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来源:UCN国际海产资讯环保高压下,中国鱼子酱产量或减少20-40%。同时,国内消费需求不断上涨,10年内中国有望成为最大鱼子酱消费市场。  文:Louis Harkell  译:胡路怡  在中国政府高压整顿污染企业的背景下,鲟龙鱼子酱的产量或减少20-40%。  布鲁赛尔展会上,中国最大的鱼子酱生产商杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司高管Peter Wang告诉UCN,“现下中国政府对河流和湖泊的水产养殖管理越来越严格,一些小型养殖场管理不到位被关停,未来几年的产量将出现下滑,减产幅度可能在20-40%之间。”  千岛湖鲟龙科技公司生产的鱼子酱在Kaluga Queen品牌下销售,公司当前没有增产的计划。Peter Wang表示。Kaluga Queen鱼子酱(图:Louis Harkell)  四川润兆渔业有限公司创始人李军告诉UCN,公司八处养殖场两年前就关闭了,但公司获得了相应的赔偿。“政府监管太严格了,不仅仅是水产养殖业,连许多畜禽养殖场也被关停。”  “我预计鱼子酱产量将会下滑,而中国消费速度在快速增长。未来十年内中国将成为全球最大的鱼子酱消费国,现在全球第一市场还是美国。”李军说。  过去几年,中国鱼子酱产量不断增长,激怒了海外传统生产商。有趣的是,中国最大的鱼子酱生产商杭州千岛湖鲟龙科技公司最大的个人股东却是美国人(占股24%)。按福布斯(Forbes)的说法,这家杭州...
发布时间: 2019 - 05 - 14
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来自: 豆果美食在我们的餐盘里,有一种了不起的食物——皮皮虾,又名濑尿虾,虾爬子,小爬虾。到底多了不起呢?后面我们慢慢说,不能否认的是,皮皮虾特别鲜美,但不好去壳,今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。    在我们的餐盘里,有一种了不起的食物——皮皮虾,又名濑尿虾,虾爬子,小爬虾。    到底多了不起呢?后面我们慢慢说,不能否认的是,皮皮虾特别鲜美,但不好去壳,今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。    皮皮虾怎么挑选?    带籽多肉的最好。那么如何在那么多虾里挑选到呢?一张图告诉你。    看清楚了吗?上腹部有白色的纹路,尾部下方有黄色竖线的就是带籽的了。    此外还要注意甲壳按上去硬硬的皮皮虾肉比较饱满。    买的时候也要尽量挑选鲜活的皮皮虾。    皮皮虾去壳大法    在各路剥虾高手眼中,这小小的虾壳根本不是事儿!    有徒手剥的    有借助筷子的    还有剪刀大法    最主要的操作方法就是掀开硬硬的上盖,暴露出内里的嫩肉。    私以为,筷子法比较便捷,从尾部的硬壳插入筷子,用杠杆原理撬开硬壳。剥再多虾手指也不会疼。    剥壳大法学会了吗,马上试试看吧。边吃着,边来看看这种生物到底有多厉害吧!    皮皮虾又名螳螂虾,除了我们常吃的那种灰扑扑的,还有一些绚烂的“表亲”……    人类眼中的色彩感知依赖于视椎细胞,我们有三种,能够看到色彩斑斓...
发布时间: 2019 - 05 - 13
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来源:冻品攻略  全球投资银行Rabobank在其四年一度的全球海产品销售图中指出,随着中国三文鱼和贝类的进口量的不断增加,中国或将超越日本,成为全球第三大海产品进口国。  Rabobank提供的数据表明,中国出口海产品的数额比竞争对手挪威高出约100亿美元。在过去五年中,中国的海产品进口数额增长了约30亿美元。  进口优质海产品成为国内消费者首选  “目前非洲猪瘟蔓延至中国的猪肉市场,间接导致海产品消费量增加,”首席作者Beyhan de Jong写道。“与此同时,由于中国购买力的提升和本地生产的食品安全问题日渐暴露,对进口产品,特别是优质海产品的需求也与日俱增。”  这家全球投资银行指出,由于本地供应无法满足日益增长的海产品需求,中国的进口市场价值迅速增长,总额略低于150亿美元。这使得中国进口总额有望在未来几年内超越日本。  距美国和欧盟进口量仍相去甚远  尽管如此,中国仍将远远落后于欧盟和美国。据Rabobank估计,欧盟和美国在2017年的海产品进口总额分别为约270亿美元和230亿美元。  智利鲑鱼是中国的进口量增长最快的海产品之一,其进口量自Rabobank于2015年公布的最新一张销售图以来已翻了一番。  Rabobank指出,中国还从秘鲁进口了大量的鱼粉和鱼油,用于其庞大的水产养殖业。随着鱼粉和鱼油价格的上涨,自2013年以来贸易流量价值也出现了相应的增长。  总...
发布时间: 2019 - 05 - 13
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来源:UCN国际海产资讯罗非鱼资深销售Jason Carter担忧,关税从10%骤然上升到25%给市场造成很多不确定性,产业没法吸纳关税成本,价格上涨在所难免。  文:Louis Harkell  译:胡路怡  本周五,美国正式对价值2,000亿美元的中国商品征收25%关税,对于中国罗非鱼产业来说,这是一个“可怕的数字”。令出口商恐慌的不仅仅是税率,未来市场的不确定性才是最折磨人的问题。  “特朗普上周日才说要征税,这个周五就开始落实,这还让我们怎么做生意?”布鲁塞尔展会上,中国最大的罗非鱼出口公司,百洋水产集团首席营销官助力Jason Carter抱怨道。  5月5日美国总统发推特称,不仅那2,000亿美元商品的税率要从10%涨到25%,还有未被征税的3,250亿商品(可能包括狭鳕、真鳕和三文鱼,这些都是去年从美国贸易代表名单中删除的),近期也会被列入25%税率名单。  Carter告诉UCN,百洋每年出口2,300条货柜的罗非鱼(主要为鱼片),约20%卖到美国。“公司还有一批装载鱼片的货柜已经发出,正在运往美国本土的途中。”  如果产品已经发出,在周五之后运达,是否还要被征收25%税率?美国贸易代表和联邦登记处都没有给出一个解释。  Carter担忧“关税威胁”比关税落地更具破坏力。“如果我们能确切地知道未来某个特定时间将发生什么特定的事件,我们就可以做足准备。但这次来的太突然...
发布时间: 2019 - 05 - 13
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来源:瑞农生态农业 作者:瑞农技术团队  一、小龙虾价格高的主要原因  1.1小龙虾亩产不高  小龙虾是甲壳动物,由于其生理习性决定了它的亩产较低,且较难以提升产量,目前不同的养殖模式有不同的亩产量:稻田套养亩产100-200斤/亩,池塘精养亩产300-500斤/亩,水生蔬菜套养亩产30-100斤/亩。相比较鱼类的养殖产量来说,小龙虾的产量真的是寥寥无几。  1.2小龙虾养殖成本较高  小龙虾养殖中有一个种植水草维护水草的过程,这个过程伴随小龙虾的整个生长周期,不同的季节在水草上的物资投入与人工投入都是比较大的,加之现在小龙虾的专业饲料的价格并不便宜,抓捕有点繁琐这些都是导致小龙虾养殖成本较高的原因。打理多余的水草  1.3小龙虾养殖技术较高  小龙虾虽然对不利的生存环境有较强的抵抗与适应能力,但是不代表小龙虾喜欢这类脏乱臭的环境。人工养殖小龙虾要想提高小龙虾的产量,必须要营造一个水质清新水草丰茂的环境才能达到高产。水域环境的高要求就需要养殖从业者有着较高专业的素养和负责细心的养殖态度。茂盛的水草  二、小龙虾市场价格波动的主要原因  2.1季节性波动  小龙虾的日产量受季节的影响极大,每年的春末至夏中旬是小龙虾日出产量最大的一段时间,因为这段时间的气温在二十多度到三十出头一点,适合小龙虾的生长,小龙虾在这段时间内吃食多,生长快,容易被抓捕,而在这段时间之外的其他时间就难以有较为可...
发布时间: 2019 - 05 - 09
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来源:永嘉新闻网       5月1日起,我国渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)海域进入伏季休渔期。记者走访县城部分农贸市场发现,随着休渔期到来,我县海鲜价格迎来小幅上涨。  5月7日上午,记者在上塘综合农贸市场的水产品区看到,摊位上只有人工养殖的海产品和淡水鱼类,渔业捕捞的野生海鲜活体和冰鲜已经很少见,基本都被冰板和养殖的海鲜所取代,像江蟹等活海鲜数量很少且品种很单一,而且个头都不大。  水产经营户施女士告诉记者,目前市场上看到的江蟹等海产品都是五一前的存货。再过一段时间,就很难看到新鲜的江蟹、虾姑等海产品了,受休渔期和水产“淡季”影响,目前这些新鲜的海产品价格已经上涨,虾姑就涨了20多元,小的江蟹都卖55一斤,接下来还将持续走高。  禁渔期间,江蟹等海产品将逐渐退出市场,随着天气变暖,5月中旬至6月,人工养殖的水产品、冷冻水产品等将大量上市,届时基围虾、养殖贝类、冷冻带鱼等将成为市场主角。与此同时,小龙虾也开始上市,并受到市民们的欢迎。  水产摊主反映,现在正是吃小龙虾的季节,今年小龙虾价格便宜,卖的最多的就是小龙虾,有时候一天可以卖出一两百斤,年轻人都喜欢吃小龙虾。  据悉,目前小龙虾价格约22元一斤,相比此前已经有所下调。接下来,随着小龙虾大量上市,价格还将持续往下降。免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点...
发布时间: 2019 - 05 - 09
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来源:新民晚报      进入5月,小龙虾在申城批量上市,但问一问价格,却发现要实现“小龙虾自由”可不容易。记者从水产批发市场获悉,尽管小龙虾已经开始大批量上市,但由于前期气温偏低和雨水较多,大虾价格偏高,中小虾也不便宜。而在申城的龙虾店以及电商平台上,要吃一斤熟制小龙虾,大多要七八十元。  4钱到6钱一只的小龙虾每斤批发价在25元到30元之间,6钱到8钱的40元/斤左右,1两左右的50元/斤。记者从上海江阳水产品批发市场获悉,随着龙虾季到来,不少餐厅、市民都来这里才购买、询价,小龙虾旺季已经到来。尽管近年来,全国养虾面积不断增加,但小龙虾的“身价”却没有因此大跌。此外,由于今年前期雨水多,不利于小龙虾生长,今年的龙虾品质和价格也因此受到影响,品质较好的小龙虾价格就水涨船高。  批发市场的价格传导到零售市场,则让4钱到6钱的小龙虾零售价变成了40元/斤,而规格更大的小龙虾则大多流入了餐厅,加工后的身价更加不菲。记者在盒马鲜生APP上看到,现制的香辣小龙虾一斤售价79元,冷醉小龙虾的个头稍大,则是88元一份。而在一家小龙虾网红店里,中份小龙虾128元,大份小龙虾188元,人均消费大多超过了200元。  又到小龙虾上市旺季 你能实现“小龙虾自由”吗?  继“车厘子自由”、“香椿自由”之后,“小龙虾自由”有没有难住你?记者算了一笔账,以4钱到6钱的鲜活小龙虾...
发布时间: 2019 - 05 - 09
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来源:UCN国际海产资讯     中美贸易战升级!先前被征10%关税的海产品周五升至25%,曾被豁免的狭鳕和三文鱼也将在近期被征收25%关税。  文:UCN  译:胡路怡  美国总统特朗普5日在推特上发文,称本周五开始对所有中国进口商品加征25%关税,过去10个月,中国出口美国的价值500亿美元高科技商品已被征收25%关税,另外的2,000亿其他商品被征收10%关税,本周五这10%税率要提高到25%。  此外,仍有价值3,250亿美元的商品没有被征税,但也会在不久的将来被征收25%关税。  对于海产品的贸易,特朗普此言有两层意思。第一,先前被征收10%关税的商品,如罗非鱼、对虾、金枪鱼、梭子蟹等产品的税率将在周五提高到25%。第二,先前被美国政府豁免关税的商品,如狭鳕和三文鱼,不久将被列入名单,被征收25%关税。  关于中美贸易战对两国产业的具体影响,请参考文后“推荐阅读”系列报道。  一位美国消息人士表示,两国达成最终协议的意愿没有动摇,特朗普意在对中国代表团施压,因为任何协议都可能被国内观众视为“白宫的投降”。  欧美贸易战?  无独有偶,4月9日特朗普对外宣布将开始向价值110亿美元的欧洲进口商品加征关税。征税清单包含317个商品税目,三文鱼、蟹肉、鲱鱼、龙虾、牡蛎、扇贝、贻贝、鱿鱼、章鱼、蛤蜊、鲍鱼、海螺等海产品位于清单之中。  4月17日欧盟...
发布时间: 2019 - 05 - 09
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