上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
来自: 海鲜指南       又是一年螃蟹季,大闸蟹该怎么挑选怎么吃?都有哪些着名产地?关于大闸蟹的谣言到底是真是假?这一篇解答你的所有疑惑。  又是一年螃蟹季,“养秋膘”怎么少得了这只横行霸道的大闸蟹!看着那柔软金黄的蟹脂蟹膏,一秒钟都不想离开大闸蟹~~  可是你吃了这么多年的大闸蟹,真的了解他们吗?  什么是大闸蟹?  很多人都分不清大闸蟹和其他螃蟹的区别,大闸蟹一定要是中华绒螯蟹 ,所以像大家比较熟悉的青蟹,属于锯缘青蟹,并不是大闸蟹。  其实大闸蟹就是河蟹,但并不是所有的河蟹都是大闸蟹。  谁发现的大闸蟹?  要说到底是谁第一个发现大闸蟹,又是谁把大闸蟹发扬光大?  有人说是大禹治水的时候发现了阳澄湖大闸蟹,他们用火把大闸蟹驱走,结果大闸蟹烫死了还散发出从未体验过的香味,所以把这些都吃了。  还有人说是因为海蟹的肉腥味大并且肉质很粗糙,所以人们才把目光转到河蟹,而直到唐宋时期大闸蟹这种河蟹才被奉为上品的。  总结一下,其实就是这样一群人。  他们分布在世界的各个角落,他们从事着各种工作,他们高矮胖瘦美丑都有,他们致力于吃遍天下所有美食,并且一直在寻找新美食的路上永不停歇。  我们把他们统称为—— 吃货 。  如何挑蟹、洗蟹、蒸蟹、吃蟹  首先,要在合适的时间选择合适的蟹。  金九银十是指农历九月是吃母蟹(黄)、农历十月是吃公蟹(膏)的...
发布时间: 2019 - 09 - 16
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来自: 冻品攻略  中国水产频道报道,  峡湾虹鳟鱼是挪威养殖虹鳟鱼的商业名称。它在清澈冰冷的挪威峡湾中成长,那里的海水与山上新鲜的冰川融水汇合在一起。峡湾虹鳟鱼是一种小众鱼类,以其优良品质着称。  种名  Oncorhynchus mykiss-虹鳟鱼  科名  鲑科-鲑鱼科  产品  新鲜和冷冻(鱼片和整鱼)  规格  2.5千克  分布范围  人工养殖的虹鳟鱼在挪威峡湾的网箱中成  食物  颗粒饲料  不同语言中的名称:  中文:虹鳟鱼  拉丁语: Oncorhynchus mykiss  挪威语: Regnbueprret  英语: Rainbow trout  法语: Truite arc-en-ciel  德语: Regenbogenforelle  丹麦语: Regnbueorred  西班牙语: Trucha arco iris  芬兰语: Kirjolohi  希腊语: Pestropha  意大利语: Trota iridea  冰岛语: Regnbogc- -sungur  荷兰语: Regenboogforel  葡萄牙语: Truta-arco-iris  波兰语: Pstrag teczow  瑞典语: Regnbage  土耳其语: Alabalik turu  //////////  虹鳟有什么特征呢?  虹鳟是鲑鱼科中的一种食肉鱼类。它的体型呈流线...
发布时间: 2019 - 09 - 16
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来源:央广网    今天下午,中国(枞阳)农民丰收节暨第三届白荡湖大闸蟹开捕仪式新闻发布会在铜陵市枞阳县举行。据悉,2019年安徽白荡湖大闸蟹将于明日正式开捕。  白荡湖是枞阳人的母亲湖,也是枞阳最大的淡水湖,地处铜陵市西部,滨临长江,岸线曲折、湖水清新、水草茂盛,经白荡湖闸与长江相通连,水质长年保持为二类水质以上,计有鱼类12科39种,主要经济鱼类有青、草、鲢、鳙、鯿、鲂、鲤、鲫、鳡、鲚鱼等,是铜陵市最大的水产品产区,因为独特的自然环境,湿地性质,所产的白荡湖大闸蟹、白荡湖生态甲鱼,白荡湖有机鱼等水产品,在全国具有很高的知名度。  枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点,深受市场青睐。今年,白荡湖大闸蟹产量预计在15万斤左右,生态有机水产品预计400万斤。  目前,“白荡湖”品牌系列水产品已通过中国有机产品和安徽省著名商标认证,先后获得“中国农博会名牌”“安徽名牌农产品”和“徽蟹十大品牌”称号,正积极申报国家地理标志保护产品。  据悉,2019年京东集团在全国筛选14家湖区作为京东生鲜专属湖区,白荡湖湖区作为安徽省唯一一家入选,目前双方已签订合作协议。全国各地的消费者可以通过京东、顺丰、天猫等电商平台,方便、快捷地购买白荡湖大闸蟹。免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字...
发布时间: 2019 - 09 - 16
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来源: 水产门户网  2019年9月10日,中国草鱼价格指数收报90.32点,比2019年9月3日90.30回涨0.02 点,全国草鱼整体行情继续呈现回暖态势,但鱼价上涨速度放缓。  过去一周,由于华南市场对草鱼成鱼需求没有明显增加,加上受到外省草鱼进入的冲击,多地草鱼成鱼价格上涨乏力,小部分产区价格略有上涨。随着节日临近,成鱼流通速度继续加快,中秋鱼价有望上涨;而草鱼苗受到成鱼价格上涨乏力影响,加上苗价处于高位运行,养殖户补苗需求有所回落,价格基本持稳;华东地区行情依然较为低迷,养殖户卖鱼积极性较低,预计中秋价格持稳为主;而华中地区市场对草鱼消费需求没有明显增加,养殖户卖鱼积极性一般。  此外,受白露节气影响,江西多地水库出现成鱼泛塘,死鱼较为严重,养户需加强防范。  — 华南地区 —  中山:2-3斤成鱼报价为5.4-5.5元/斤,草鱼价格比上周上涨了0.1元/斤。随着天气转凉,草鱼生长速度加快,加上外省草鱼进入的冲击,超市鲩紧缺局面得到缓解,养殖户卖鱼积极性较高。  草鱼种:黄圃1-3两草鱼种报价7.0-7.2元/斤左右,草鱼旧苗2-5两报价6元/斤,3-7两5.6元/斤,三者价格基本与上周持稳。受到成鱼行情走稳及苗价处于高位运行的影响,养殖户补苗需求有所回落。  广州:1.5-2斤成鱼报价5.2-5.3元/斤,鱼价基本与上周持平。一部分养殖户看好中秋鱼价格,卖鱼不...
发布时间: 2019 - 09 - 12
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来源:中新网乌鲁木齐经销商将分装好的螃蟹装车。 尤文俊 摄  (尤文俊 李玉婷 刘君) 随着中秋临近,新疆生产建设兵团第十师一八二团东山塘水产养殖户井然的螃蟹迎来丰收,它们被打包好后坐着飞机飞向全国各地,在中秋节前“抢鲜”上市,为节日的餐桌增添一道美食。  近年来,为拓宽水产养殖增收路,一八二团引进了适应本地生长环境的特色水产品螃蟹,经过几年的摸索、养殖经验的积累,终于实现了“南蟹北养”,给水产养殖户带来可观的经济效益。  如今,养殖户井然养殖的螃蟹一小部分用来丰富本地市场,绝大部分通过航空运输销往南方市场,“北蟹南卖”的经营模式开辟增收新途径。  “我们在一八二团养螃蟹已经四年了,去年达到了一比六的产量,投一吨的蟹苗出六吨螃蟹。”井然说:“今年螃蟹还没出完就已经出了十几吨,产量不错。我们把螃蟹打包好后发到上海、成都等地,包括乌鲁木齐。”  据了解,占地面积500余亩的东山塘每年投入蟹苗一次,产量达到一顿蟹苗产出六吨螃蟹,纯利润逾20万元,同时塘内套养了狗鱼、鲤鱼、鲫鱼等,为养殖户又增加了5万余元的收入。  如今,发达的网络、交通让水产养殖户如虎添翼,他们养殖的螃蟹坐着飞机飞向内地各大城市的餐桌。  丰收的螃蟹吸引络绎不绝的经销商前来采购。“一共拉了一吨多蟹,现在是公母分开,主要是销往内地和乌鲁木齐市场。”经销商姜昆说。  据经销商介绍,当地螃蟹属于活水养殖,塘内水草丰富,水质优良...
发布时间: 2019 - 09 - 12
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来源:成都商报市民在青石桥海鲜市场购买海鲜  蛤蜊15元一斤、大蛏子20元一斤,随着中秋国庆临近,四川成都海鲜市场又热闹起来。9月9日,记者走访成都市青石桥海鲜市场了解到,由于目前猪肉价格较高,很多市民纷纷选择海鲜。正在购买海鲜的何先生告诉记者,“我们家人本来就喜欢吃海鲜,当然会多选择海鲜一些。”  贝类、虾类受市民追捧  市场上,记者看到各家商贩们正在对海鲜进行分类,虾类、贝类海鲜被摆放在明显的位置。“选择虾类、贝类的市民比较多。”一家海鲜商店的工作人员告诉记者,因为价格相对比较便宜,很多市民会选择早上来购买新鲜的虾类、贝类,“我们将商品放在明显的位置,方便顾客选购。”  正在选购基围虾的张先生告诉记者,基围虾的做法比较简单,自己和女朋友也很喜欢吃,自己每周都会选择购买几次基围虾。“这几天的价格较之前有所上涨,不过还在接受范围内。”  对此,记者从海鲜销售商家了解到,虾类价格每天都有变化,天气、物流、市场需求等因素都会产生一定影响,价格小范围上涨很正常。“这只是短暂现象,过几天价格还会变化。”据了解,目前青石桥海鲜市场花甲价格在每斤6元左右,基围虾价格集中在每斤40元至50元之间,此外,鲍鱼价格有所下降,目前价格集中在每斤50元至60元之间。同时,商家还告诉记者,目前禁海令已经解除,成都海鲜市场价格预计将会下降。  购买“阳澄湖大闸蟹”需谨慎  除了海鲜的供应,对于近期市民比较关...
发布时间: 2019 - 09 - 11
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来自: 上城报       如果问杭州人哪里可以买到便宜又新鲜的海鲜?大多数杭州人都会说:近江水产农副产品综合市场。这是杭州最大的水产品集散地,经过24年的发展,已汇集了最丰富的海鲜品种,商户顾客,来往不绝。  就像一张名片,近江水产市场代表着食在杭州的最新鲜风味,也是许多杭州人的集体回忆。不过,和附近的近江海鲜城一样,近江水产市场也开始搬迁了。  全市最大最全的海鲜市场开始搬了  近江水产市场成立于1996年,当时还只是个规模不大的农贸市场。直到2000年初,龙翔桥的水产市场搬来近江,这里才逐渐发展成为一个综合市场,水产、海鲜、冻品、肉类、蔬果等应有尽有,人气也逐渐提高。  如今,该市场已有1000多个摊位,近3000位经营从业人员,营业面积达到1.2万平方米。  “杭州市90%以上的酒店、宾馆、饭店都是在我们这里进货的。生意最好的时候,一天营业额有好几十万。”袁惠钟是当初从龙翔桥海鲜市场搬过来的经营户“元老”,他的店面有70多平方米,鱼类、螃蟹、海虾等活海鲜装满了鱼缸。  杭州人还在沉睡的凌晨,近江水产市场就已经醒来。每天,像袁惠钟一样的水产经营户都要在凌晨一两点起床,推上小推车到市场门口接货、拉进市场卸货,然后在市场中热火朝天地做起生意,一年365天风雨无阻。  袁惠钟说,近江水产市场的产品种类是最齐全的,逢年过节,市场里更是人气鼎盛,...
发布时间: 2019 - 09 - 10
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来自: IT之家        9月5日,美国最大肉类加工商泰森宣布将投资初创公司New Wave foods,以海藻、大豆蛋白和天然香料为原料生产人造虾,预计明年上市。    人造虾来了!9月5日,美国最大肉类加工商泰森宣布将投资初创公司New Wave foods,以海藻、大豆蛋白和天然香料为原料生产人造虾,预计明年上市。    人造虾来了:明年上市,营养口味与真虾无异    该公司联合创始人称,营养价值和口味均与真虾无异,还将推出人造龙虾、螃蟹、金枪鱼和鲑鱼等。根据联合创始人兼首席技术官米歇尔·沃尔夫(Michelle Wolf)的观点,虾是世界上消费量最大的海鲜。“从商业角度看,由于市场机会,它才有意义。”沃尔夫说道。    本周三,美国食品巨头家乐氏(Kellogg)与荷美尔(Hormel)相继宣布,计划推出自己的人造肉产品,与该领域的先驱者Beyond Meat及Impossible Foods展开竞争。9月4日下午,美国“人造肉”代表企业Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗在云南透露,希望能在明年进入中国内地市场。(本文转自【IT之家】。如有版权问题,敬请联系021-33816666。)
发布时间: 2019 - 09 - 10
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来源: 中国水产门户网9月份,鲫鱼消费需求开始明显减弱,加上江苏商品鱼大量入市,引发珠三角、湖北等消费价格快速降温,进而反馈至塘头价。  广东地区:  本周广东鲫鱼价格迎来整体下调。中山0.8斤/尾报价9.0元/斤,比上周下调0.5元/斤;广州0.8斤/尾报价7.5元/斤,比上周下调1.0元/斤;肇庆0.8斤/尾报价8.5元/斤,与上周持平,0.6斤/尾报价6.0,比上周下调0.5元/斤;江门0.5斤/尾报价6.0元/斤,与上周持平,0.8斤/尾报价8.5元/斤,比上周下调0.5元/斤;佛山0.6斤/尾报价6.5元/斤,与上周持平。广东地区作为江苏商品鱼主要销售市场之一,本月受商品鱼入市冲击的影响逐渐扩大,珠三角菜市场小规格鲫鱼迎来全线下滑。据业内人士反映,目前珠三角塘头价格基本稳定持平,但是消费端下调趋势将很快影响到塘头价格,从而带动塘头价下调。另外,9月份气温下调加上节假日增多,名贵水产品种上市增多,替代消费明显,鲫鱼需求将减弱。  湖北地区:  目前湖北地区多地塘头价出现同步下调,但下调幅度暂时不大。荆州0.5斤/尾报价7.0元/斤,与上周下调0.5元/斤;仙桃地区0.7斤/尾报价6.5元/斤,比上周持平;武汉地区0.3-0.5斤/尾报价6.2元/斤,比上周下调0.3元/斤,0.7斤/尾报价8.0元/斤,比上周下调0.3元/斤;洪湖0.5斤/尾报价7.0元/斤,比上...
发布时间: 2019 - 09 - 10
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