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金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

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日期: 2019-04-17

来自: 水生动物健康评估


       说起金枪鱼,大家肯定会联想到生鱼片、刺身、寿司,而且金枪鱼也有“刺身之王”的美誉,但是在日料店里直接点菜金枪鱼可能会被笑话,因为对于金枪鱼来说,其身体各个部位在日料店中名称不同,而且金枪鱼是指一类鱼,并不是特指某一种鱼,今天小编就给大家介绍一下金枪鱼这一类鱼:
  
  金枪鱼这一类鱼,又分广义金枪鱼和狭义金枪鱼,广义金枪鱼分类说法尚未统一,不同网站所列分类地位信息不同,狭义金枪鱼分类特指具有较高渔业经济的蓝鳍金枪鱼、大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼、剑/旗鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼,生活在水深50-1000米深水域。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  蓝鳍金枪鱼
  
  身体纺锤形,北部两侧深蓝色,体长可达3m以上,体重可达500公斤,是金枪鱼类中最大型的鱼种。蓝鳍金枪鱼又分为太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼,而且还认为太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼是同一种,称为北方蓝鳍金枪鱼。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  大眼金枪鱼----BigeyeTuna (Thunnus obesus)
  
  身体纺锤形,背部蓝青色,侧面及腹部银白色,是金枪鱼类中的壮实型金枪鱼。栖息水深在200~300米,体长1.5~2米,体重大的可达100多公斤。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  黄鳍金枪鱼----YellowfinTuna(Thunnus albacares)
  
  身体纺锤形,体背呈蓝青色,最大特征是背鳍和腹鳍带有黄色,体侧也略带黄色,是金枪鱼中群体最多的一种。栖息于水温20~30℃,体长1~3米,体重一般为40~60公斤。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  长鳍金枪鱼 ----Albacore(Thunnus alalunga)
  
  体背呈深蓝色,侧面及腹部为银白色,显著特征是胸鳍呈刀状,极,是金枪鱼中个体较小的一种。体长1~1.5米,体重一般为15公斤左右,最大的可达50公斤以上。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  鲣鱼 ---- Skipjack Tuna (Katsuwonas pelamis)
  
  身体纺锤形,背部蓝褐色,腹部银白,显著特征是体侧4~7条纵纹,是个体最小的金枪鱼,又俗称炸弹鱼。一般体长为0.4~0.5米,大的也有1米以上。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  剑/旗鱼
  
  身体呈棱形,背部深褐色,腹部银白色,其显著特征是上颌又尖又长,一般活跃在中上水层,也能在500~800米水层追食。体长3~5米,体重300余公斤。
  

金枪鱼种类有哪些,你都认识吗?

  以上便是主要的经济型金枪鱼,也不是都会做成刺身售卖,也有的做成金枪鱼罐头售卖,喜欢吃刺身的朋友,下次去日料店可以咨询是哪种鱼做成的,店家肯定会刮目相看哟。
  
  参考资料
  
  1、蓝色动物学(中国动物学科普网)
  
  2、联合国粮食及农业组织
  
  3、大洋世家(本文转自【水生动物健康评估】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn


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