上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market

东方国际水产中心三月份市场情况分析

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日期: 2018-04-02

一、市场基本交易情况

通过对市场主要水产品价格监测显示,3月份市场主要水产品加权平均价为49.09/公斤,较上月下跌2.03%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为45.63/公斤,较上月下跌2.87%;主要冷冻海水鱼平均价格为41.98/公斤,较上月下跌1.26%;主要活鲜鱼平均价格为59.66/公斤,较上月下跌1.95%

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:纵观整个3月份,市场冰鲜海水鱼交易总体较为平淡,与2月上中旬春节前的交易旺季形成了天壤之别,晚上冰鲜交易品则较为丰富。市场交易的主要冰鲜品种为小黄鱼、带鱼、小鲳鱼、力鱼、鲥鱼、小规格海鳗,烤子鱼、马鲛鱼、竹节虾、红爪虾、虾以及蟹类产品等,其价格为:规格为200-300克的带鱼卖到12元/500克、规格为300-400克的带鱼卖到16-18元/500克、规格为400-500克的带鱼卖到22元/500克;丝网小黄鱼卖到12元/500克;力鱼卖到7元/500克;烤子鱼卖到25-30元/500克;鲥鱼卖到35-50元/500克;虾类产品总体跌幅较大,春节时卖到110元/500克的红爪虾,卖到80元/500克(4-5只),跌幅达到27.27%、春节时卖到48元/500克的草虾,卖到40元/500克,跌幅达到16.66%、春节时卖到33元/500克的太湖明虾,卖到28/500克,跌幅达到15.15%;梅子(小)卖到50元/500克、梅子(大)卖到70-80元/500克,马鲛鱼卖到15-16元/500克。从总体价格来说,较年前均有不同程度的降幅3月初,市场上依稀能见到刀鱼的踪影,应该说,今年刀鱼在市场交易时间与往年相比提前了大约一周左右的时间。从价格来说,由于销售的刀鱼不是真正意义上的长江刀鱼,所以从价格来说不是最贵。规格为60-75克的刀鱼卖到120-200元/500克、规格为75-85克刀鱼卖到200-230元/500克、规格为85-100克刀鱼卖到230-260元/500克、规格为100-125克的刀鱼卖到260元-350元/500克。经销商介绍说,目前市场上真正的“江刀”还非常少,多数刀鱼是在江、海之间捕到的。“刀鱼游过了长江镇江段后,‘身价’才会倍增起来”。

2、从冷冻水产品(含肉类冻品)交易来看:从冻品来说,本月的看点为:经过前期艰苦努力,3月8日,肉类冻品交易项目入驻东方市场,正式开张营业。此举是市场主动转变经营理念,围绕光明集团提出的“终端活”做文章,立足于市场多元化经营和可持续发展,充分利用市场物流、冷库、经营场地的硬件优势,大力推进传统市场的转型升级、提质增效,以服务民生,满足市民菜篮子需求为目标,践行光明集团“终端活”,为上海城市居民主副食品供应发挥保障作用。开业以后,肉类食品的批发总体趋势还是较为理想。3月份,从冷冻水产品销售情况来看,由于总体上水产品销售在节后有一个消化过程,冻品价格除巴沙鱼柳(越南产)有20%的涨幅外,其余产品没有发生什么变化。从价格情况来说,规格为80-100克的小黄鱼(国产)卖到7.5元/500克、规格为100-150克的小黄鱼(国产)卖到15元/500克;规格为100-200克带鱼(进口)卖到7.5元/500克、规格为200-300克带鱼(进口)卖到9元/500克、规格为300-400克带鱼(进口)卖到13/500克;规格为100-200克龙利鱼(进口)卖到7.5元/500克、规格为200-300克龙利鱼(进口)卖到10.5元/500克、规格为300-400克龙利鱼(进口)卖到13.75元/500克、规格为400-500克的龙利鱼(进口)卖到16.25元/500克

3、从活鲜销售交易来看:进入3月份,长江沿线气温回升速度不慢,最高的时候能达到20度左右,即便寒潮会把温度再次拉低,但基本也会保持在10多度。由于气温逐渐走高,总体上看,活鲜类水产品基本呈下跌走势,像鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲈鱼、河鳗、鲻鱼、多宝鱼等品种与春节时相比,分别下跌了17.24%、8.33%、11.11%、7.14%、7.14%、5.2%、4.16%、4.49%不等。虾类产品由于进入换季阶段,价格形成下跌趋势,河虾、草虾、沼虾、基围虾、白米虾的价格与春节时相比分别下跌了13..33%、33.33%、21.42%、35.71%、13.84%不等。整个3月份。从总体走势来看,活鲜水产品呈现淡季不淡,品种丰富,量能随着市场需求而增加,价格也随着换季而变,总体价格呈下跌走势。特种水产牛蛙与去年同比,价格依旧较高,与去年同比上涨31.57%。而黄鳝价格则呈现春节过后,消费需求不旺的特证,条重≥100黄鳝卖到30元/500克,与去年同比下跌了9.09%,而条重<100黄鳝与去年同比基本持平。河鳗年后则依旧在高位运行,基本维持在40元/500克左右价位,与去年同比上涨幅度达到37.5%。养殖甲鱼由于货源因素,价格有点微涨,原先卖23元/500克温水甲鱼,现在卖28元/500克,上涨幅度达到21.73%,其他像外塘甲鱼(河南)卖到35元/500克、外塘甲鱼(湖南)卖到40-50元/500克、水库甲鱼卖到70-80元/500克  

 4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看春节过后,贝类水产品呈有价无市形态,销量比较低迷,价格相对来说也属较便宜的月份。从具体价格来说,海螺卖到17-24元/500克、香螺卖到30-40元/500克、花螺卖到55-60/500克、蛏子卖到12-14元/500克,生蚝卖到8-8.5元/500克、竹蛏卖到28-30元/500克、花蛤卖到4-7元/500克、文蛤买到8-14元/500克、海瓜子卖到60-100元/500克,白蛤卖到4-5.5元/500克、蛤蜊(青蛤)卖到10-15元/500克、扇贝卖到22-23/500克、田螺卖到5-5.5/500克。春节过后,海蜇产品销售情况比较平稳,价格变化也不是最大。由于生意不好,大多数经销商都不敢多进货。其具体的价格为:大连野生提干海蜇头分别卖到32元/500克、35元/500克、40元/500克、48元/500克、55元/500克、68元/500克、88元/500、108元/500不等,大连野生提干海蜇皮分别卖到28元/500克、38元/500克、42元/500克、58元/500克、68元/500克、88元/500克不等。

三、月份水产品交易趋势

由于市场肉类冻品产品引进,预计4月份随着“五一”小长假到来,可能会形成一销售高潮海水产品方面由于休渔期提前至5月1日的因素,市场会有一个适应过程,预计冰鲜产品价格将略有上涨。

东方国际水产中心三月份市场情况分析

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