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从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

日期: 2018-01-24
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来源:海大厨社区店

从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

        设宴请客、走亲访友,你需要一道营养而体面的好菜。

        推荐这种来自新西兰深海里的“长寿鱼”给你,它通体橙红色、样子怪怪的,却蕴含着意想不到的美味和营养。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

        长寿鱼只生活在南纬45°~南纬65°之间,新西兰、澳大利亚、南非等区域的海洋里,大约600~1200米的深海底层水域;

        那里海水很凉,因此它们生长缓慢,积累的营养就非常丰富,是地道的新西兰特产,风靡全球的滋补美食!


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

        

        长寿鱼是低钠盐的鱼类,它的鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,是特别营养又健康的食材。

从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

并且鱼头、鱼骨内还含有珍贵的DHA,俗称"脑黄金",能激活脑细胞、增强记忆力、减缓衰老。

用长寿鱼的鱼头、鱼骨煲汤,经常食用能滋补肝肾,延年益寿。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

工作繁忙的你吃它,补充营养、健康不发胖;家里的老人吃了能强身健体;小孩常吃能促进智力发育。

拿来送人,也特别能代表你关爱他人的心意。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

长寿鱼的鱼肉是珍珠白色,无论怎么做都不容易散,味道十分鲜美,带着一种纯净的鲜甜味道,口感有点像贝类、蟹肉般紧致,嚼一嚼,深海鱼的醇厚香味沿着舌尖一直涌向脾胃,好吃得根本停不下来。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

要招待朋友,全家聚餐?做一道长寿鱼给大家露一手,绝对给力!

大厨们建议整鱼烹饪,看着红红火火,好彩头!

下面奉上2道男女老少通吃款菜谱,零基础也能照着做。


清蒸长寿鱼


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

材料:长寿鱼、柠檬、葱姜蒜、油、盐、糖、生抽

做法:

1、将鱼处理干净,用盐抹遍鱼身去腥;

2、盘中铺垫葱、姜丝,放上鱼,再把柠檬片、姜片和蒜茸铺在鱼身上;

3、中大火隔水蒸8分钟;

4、滗去汤汁,将生抽和糖拌匀,淋在鱼身上;

5、继续蒸2分钟后出锅。



盐烤长寿鱼


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

材料:长寿鱼1条、食盐、烤制酱油、胡椒粉、食用油

做法:

1、将鱼处理干净,两面撒上胡椒粉和盐,腌5分钟左右;

2、烤盘铺上油纸,刷一层油,180℃预热;

3、把腌好的鱼刷上油,放到烤盘里进烤箱,中层上下火200℃,烤制20分钟左右,直到散发出香味。

注:也可以用不粘锅烧热油,煎熟食用。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

经过高温烤制,深海鱼特有的油脂香味弥漫开来,闻着香味就已经直流口水。出炉,开吃!


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

长寿鱼是在全世界最纯净的新西兰海域,靠近南极的冰冷深海捕捞,又跨越半个地球把它送到你的餐桌上。

纯野生、无污染。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!

众所周知,新西兰对海洋资源的开发限制很严,对鱼类有专门的“配额捕捞制度”,每年分派给各个渔场规定的数量,捕完即止,绝不可以过量!所以每一条长寿鱼都是非常稀有而珍贵的一道美味。


从新西兰深海里游出来的长寿鱼,这鲜美你根本想象不到!


一捕上来,就用“极速冷冻”技术冻住,刚出海面是什么样,解冻之后就是什么样,保证每一条鱼都很新鲜。

凑近闻一闻,是只有非常新鲜的海鲜才有的淡淡腥香味儿。


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