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鲥鱼:遗失的绝色珍馐

日期: 2017-10-30
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鲥鱼:遗失的绝色珍馐

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Case / 精彩案例
2018 - 10 - 09
来源:全国水产冻品联盟墨鱼很补的食物,一般都是拿来炖汤的,味道非常鲜美,不过在处理的时候有点困难,墨鱼要怎么泡发呢?下面我们来介绍下吧!墨鱼怎么泡发 教你快速泡发墨鱼墨鱼怎么泡发:先把墨鱼干放入冷水中浸泡,大约3小时左右,即可变软,墨鱼干泡上后再配制碱液,用纯碱(碳酸纳)500克,生石灰150克(最好是质量好的块灰),置于陶器中,加开水3-4公斤,用力搅拌,使碱与石灰充分溶解,再掺进3-4公斤的冷...
2018 - 08 - 17
来源:中国水产流通与加工协会  三文鱼的由来    众所周知,“三文鱼”不是某种鱼类的科学名称,而是对某类鱼的商品俗称,由于是俗称,不同人群就会有不同理解。最初是由港澳地区的人们对英文的salmon音译而来。最初中文的三文鱼只是针对人工养殖的大西洋鲑,而后,国内鳟鱼的养殖开始发展,十几年前有些鳟鱼养殖场附近地区的餐厅也以三文鱼的名称来销售鳟鱼,由于三文鱼是俗...
2018 - 06 - 19
来源:燕子看世界很多人都喜欢吃鱼,清蒸鱼、红烧鱼等,只有想不到,没有做不到的。那么作为一个吃货的你们来说,知道世界上最笨的鱼是什么吗?大家有没有见过呢?  世界上最笨鱼的名字叫“巨骨舌鱼”,原产于南美洲亚马逊河流域,是世界上最大的淡水鱼之一。最长的达到6米,平时所见到的长度在2米左右,重量更是高达200公斤。曾经有四位渔民捕捞过重达480斤的巨骨舌鱼。  此鱼还有另一个名字叫哈士奇,巨骨舌鱼看起来...
2018 - 05 - 29
来源:全国水产冻品联盟沿海地区的菜市场上,海鲜摊总是格外热闹,鱼、虾、蟹、贝类……各种海鲜一筐又一筐、一盆又一盆,看得让人直流口水、眼花缭乱。对于海洋生物长的很不讲究这件事,我们大概已经见怪不怪了。但是在众多鱼类中,如果看到长的和马一样面孔的鱼,还是会忍不住多瞧上几眼。大眼睛、小嘴巴、大长脸。马的面孔,鱼的身体,海的味道,一句概括这只马面鲀。马面鲀也称为扒皮鱼。扒皮?难道就是要扒下鱼的皮吗?还真的...
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