上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
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发布时间: 2017 - 12 - 01 点击次数: 9
罗非鱼,俗称:非洲鲫鱼,为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,是食客们的盘中美餐。该鱼原产于非洲,最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省,为纪念这两个人,先称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内地,又名“越南鱼”。因其原产于非洲,形似本地鲫鱼,故又有人叫它“非洲鲫鱼”。我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼肉片蛋白质含量高,脂肪、胆固醇及热量都低于鸡蛋和鸡肉,三者分别为罗非鱼肉片50 毫克,鸡蛋372毫克,鸡胸脯净肉73毫克,鸡蛋的胆固醇最高,对于深受肥胖症困扰的美国人来说,不啻为优质蛋白质产品。罗非鱼的做法红烧罗非鱼材料罗非鱼1条(约600克...
发布时间: 2017 - 11 - 29 点击次数: 9
螺旋藻这个名称大家肯定都不会陌生。美国太空中心NASA也早已将螺旋藻列入航天员的理想食物之一。今天呢就来跟大家讲讲螺旋藻的那些“超级”的营养价值~什么是螺旋藻?螺旋藻(学名:Spirulina)是一类低等生物,原核生物,由单细胞或多细胞组成的丝状体,体长200-500μm,宽5-10μm,圆柱形,呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲,形如钟表发条,故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。螺旋藻的营养价值蛋白质螺旋藻异常的包含大量的蛋白质,来源的占净重约55-77%。包含所有必需氨基酸。但与动物蛋白质如肉类、蛋或奶比较,蛋氨酸、半胱氨酸及赖氨酸的份量则较少。若与植物蛋白质比较,如大豆、荚果,则较优越。脂肪酸螺旋藻有着丰富的γ次亚麻油酸(GLA,garmma-亚麻油酸,可降低胆固醇,有助预防心血管疾病)。螺旋藻另含有一种特殊的藻蓝素(phycocyanin,它与...
发布时间: 2017 - 11 - 29 点击次数: 9
我们都知道,黑鱼的做法多样,味道鲜美,营养价值高,深受人们欢迎。吃黑鱼可以有效的改善贫血,促进伤口愈合,治疗水肿,改善脑力。下面让我们具体来看看吧!吃黑鱼的好处催乳黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸,为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源,有促进泌乳的效果。改善贫血黑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且黑鱼中蛋白质含量很高,和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,十分适合贫血的人群食用。促进恢复黑鱼含有大量的蛋白质,其25%体重都是蛋白质,这种高蛋白吸收较高,能有85%以上的吸收率,是高档的滋补品,十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用,促进体力恢复,促进伤口愈合,这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。治疗水肿黑鱼具有健脾利水的功效,在民间,人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚...
发布时间: 2017 - 11 - 29 点击次数: 21
新疆有2条国际性河流:额尔齐斯河与伊犁河。这就使新疆的鱼有了自己的独特性,亲要记得钓到濒危鱼种时,一定要放生喔。 1、额尔齐斯河白斑狗鱼(乔尔泰)乔尔泰学名白斑狗鱼,分布于亚洲、欧洲和北美,在我国仅产于新疆北部额尔齐斯河流域,是生活在寒冷地带河川湖泊中的冷水系珍稀特有鱼类,一直被中亚各国视为鱼中“软黄金”。属肉食性凶猛鱼类,其肉质鲜美,蛋白质含量较高,是当地老百姓喜食的水产品。  2、塔里木河大头鱼(扁吻鱼)新疆大头鱼是世界裂腹鱼中的珍贵物种, 起源于3亿年前,有着古鱼类活化石之称。仅一属一种,在世界上仅存于塔里木水系,已在原最大产地博斯腾湖绝迹,它在中国濒危野生动物红皮书鱼类部分中,属一级保护动物,与陆上大熊猫同属一个级别,有着极高的经济价值和学术价值。  3、新疆裸重唇鱼(Gymnodiptychus dybowskii)冷水性鱼类。生...
发布时间: 2017 - 11 - 29 点击次数: 19
在喀纳斯有一条美丽的额尔齐斯河,在那里我们见到了很多高级的河鲜。这鱼学名叫北极茴鱼,我们叫它“花翅子”,属于珍稀鱼类,生活在清澈的冷水中,生以水生昆虫及幼虫为食。这是第一次垂钓到这种鱼,心中自然很是激动。钓花翅子的钓组很简单,两个用哈熊毛或獾猪毛绑好的酷似飞虫的毛钩,一个十克的铅坠,坠上下各绑一钩,一块高密度的苯板,割成小块绑在线上做浮子。钓法就是路亚钓,钓花翅子,不同的季节要用不同颜色的钩,钩有红色、黄色、棕色、黑色。用不同颜色的线绑好粘成。找到水流的较缓有回水湾的地方,将杆向上游抛出,浮子顺水而下,到下游后,慢慢将轮回摇,中间顿顿再回摇。如此反复操作。一条四十多公分的花翅子被甩上岸来,大家都很兴奋,争相观赏,此鱼梭形。圆吻,身体胸部有黑色斑点,身上的粘液很多,样子煞是好看。此鱼肉多刺少,味极鲜美,为鱼中上品,当地价千克80元。如果您有足够的胆量,也可以直接做鱼生吃。
发布时间: 2017 - 11 - 29 点击次数: 10
很多人对蛤蜊有着特殊的情怀。夏天大街小巷里随处可见“晾肚皮、吹海风、吃蛤蜊、喝啤酒”的景象。梁实秋先生写的《雅舍小品》中说,第一次吃到鲜美的“西施舌”,在他看来,蛤蜊“实在是色香味形俱佳的神品”,“含在口中有滑嫩柔软的感觉,尝试之下果然名不虚传”。老舍先生更在他的《蛤藻集》中倾注了对蛤蜊的情愫感怀。蛤蜊中文名叫杂色蛤仔,很多沿海城市都出产,不过公认最好吃的蛤蜊来自威海,特别是花皮蛤蜊。在下锅用油爆炒蛤蜊时,那清脆的“呲呲”声让你垂涎欲滴,欲罢不能。在威海的大小海鲜市场,每天都会有一队队大货车,装满蛤蜊和海水,卖蛤蜊的商家都会把蛤蜊放在盛满海水的容器中,一来让蛤蜊把肚子里的泥沙吐干净,二来可以最大程度地保证蛤蜊的新鲜。挑蛤蜊的方法:选购花蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则花蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则花蛤蜊是活的。捧起一把花蛤蜊来,上下颠一下,如果听到咳咳的声音,那就是空...
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