上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
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发布时间: 2018 - 01 - 02 点击次数: 16
来源:中国水产频道普陀的海鲜市场永远那么喧嚣,尤其是到了这个时候,年的气息慢慢逼近,普陀妈妈们若是在市场上看到价格实惠的鱼,总是要囤上一些,尤其是带鱼。  普陀人有句俗语:“带鱼吃肚皮,闲话讲道理。 ”讲的就是冬季领“鲜”的带鱼,大连渤海湾的刀鱼名声远扬,但真正野生的渤海刀少之又少,价格昂贵,不如来尝尝肥美的普陀带鱼。  冬至前后,正是舟山带鱼最肥美的时候。肉质细腻飘香,入口即化,不论蒸煮煎炸都能让人流连忘返。  舟山带鱼  带鱼还是舟山的好,这可是有科学依据的!  虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼,但它们都处于高盐分的海水中,而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域,而且常年四季分明,气温适宜,所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。  舟山带鱼不好看,好看的不是舟山带鱼  渔民出海捕捞鱼的生产作业方式中,有拖网、雷达网和钓带三种。但雷达网带只能在舟山近海的深海域作业,所以这种方...
发布时间: 2017 - 12 - 27 点击次数: 62
来源:红厨网不知大家有没有留意,如今到市场上转一圈,你会发现同样是三文鱼,却冒出了很多外观、质地和口感各不同的“三文鱼”。如果追问商家,就会发现这些“三文鱼”多了各种“前缀”:什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等,甚至还出现了“淡水三文鱼”这一个怪异的名称组合。其实,经典“三文鱼”只是说大西洋鲑这一种,而挪威三文鱼是它的常用商用名;市场上带着其他前缀的三文鱼和大西洋鲑是同科,但不是同属;在英文里,这些xx三文鱼都叫做xxSalmon,只有一个是例外——“淡水三文鱼”,这种鱼即使在英文里,也与三文鱼没有任何关联;而在中文里,大西洋鲑以外的各种“xx三文鱼”有一个更通俗的名字——大马哈鱼。为什么这些“三文鱼”之间有着这么微妙的关系?其实这不止是一个翻译上的问题,下面我们就来解读一下。大西洋鲑是老牌的Salmon,太平洋鲑是后来的“Salmon”很久以前,北大西洋有一种鱼,每...
发布时间: 2017 - 12 - 20 点击次数: 31
来源: 海鲜指南今天要聊的是吃货们心里的顶级食材,来自欧洲翡翠绿岛爱尔兰产区的海鳌虾。只要提起海鳌虾,在吃货们的心里必然是顶级食材的级别,特别是在国内众多中高端的自助餐厅和酒店,海鳌虾是诸多海产品中一抹清新透亮的“小美好”。爱尔兰海螯虾(英文名:Irish langoustine,拉丁名:Nephrops norvegicus),也称都柏林海湾虾(Dublin Bay Prawn)。平时见惯了中国的小龙虾和波士顿龙虾的小伙伴们可能要问了,爱尔兰海鳌虾是什么虾?何以就成为顶级食材了呢?爱尔兰海鳌虾其实与波士顿龙虾(Homarusamericanus)以及俗称蓝龙虾的欧洲龙虾(Homarus gammarus)是近亲,为同一个科(Nephropidae)的不同品种。都柏林海湾虾、爱尔兰海鳌虾,其实是一种虾说起它的别称“都柏林海湾虾”,来头可不小呢。每年3月,在爱尔兰的Howth(地名...
发布时间: 2017 - 12 - 20 点击次数: 10
海鱼味道鲜美,加之谐音“年年有余”,深受日照人民的喜爱。实际上,日照周边海域的鱼,种类有很多,但即使你是水产市场里的常客,以下这23种海鱼你也未必都认识哦首先有请:“小黄花儿子&大黄花粑粑” 闪亮登场!△小黄花鱼△大黄花鱼△黄姑鱼传说是小黄花鱼的姑姑△白姑鱼小黄花鱼的另一位姑姑,只不过是“白种鱼”。△鳓(lè)鱼(白鳞鱼)“白银圣斗鱼”,每次吃之前要刮半天鱼鳞,好烦!△赤魟(hóng)小编记得它的学名叫老板鱼?过年吃这个,据说第二年能做大BOSS!△带鱼(刀鱼)这是普通的带鱼,因宽度不够,暂时称之为“紧凑型刀鱼”吧!△鲳鱼海鱼里的“白胖子”△鲻(zhī)鱼鲻(zhī)鱼:听说,我的老家在淄博?!△舌鳎鱼(舌头鱼)这个得晒干了熥(tēng)着吃,味道很酸爽哦!△鲈鱼小时候,偶尔钓上一条来能炫耀好几天!△海鳗头型像恐龙!△蛇鳗啊,我有密集恐惧症!△绿鳍马面鲀(老鼠鱼...
发布时间: 2017 - 12 - 18 点击次数: 9
来源:咸阳市安监局咸安监发〔2017〕79号咸阳市安全生产监督管理局关于印发《安全生产领域失信行为联合惩戒实施办法(试行)》的通知各县市区安监局,局机关各科室、局属各单位:为认真落实国务院《关于建立完善守信联合激励和失信联合惩戒制度加快推进社会诚信建设的指导意见》,结合国家安监总局、省安监局诚信建设体系相关文件的要求,经局长办公例会研究决定,现将我局《安全生产领域失信行为联合惩戒实施办法(试行)》印发你们,请认真抓好落实。                                                     ...
发布时间: 2017 - 12 - 13 点击次数: 19
来源:浙江新闻客户端核心提示:大雪节气刚过,风大阳光足,又到了晒鱼干、备年货的好时节,你家的阳台晒了啥?  大雪节气刚过,风大阳光足,又到了晒鱼干、备年货的好时节,你家阳台晒了啥?  老唐晒的鱼干,是亲戚朋友和邻居们到了年底最想念的味道。记者两年前采访过老唐,近日便熟门熟路地来到位于中泽嘉园的老唐家,请他讲一讲晒鱼干的秘诀。  晒鱼干不简单,也是一门细活  今年50岁的唐尧根,卖鱼卖了20多年,据说可以把一把杀鱼刀用得“出神入化”。“那太夸张了,只是熟能生巧罢了。”老唐边笑着边“卖油翁”式谦虚了一句。  “肉是肉,骨是骨。”邻居陈金梅是老主顾,这样评价他的手艺。“其实很多顾客不知道,老唐晒鱼干那才叫一个赞。”能请动老唐帮忙晒鱼干,在陈金梅看来是邻居+顾客,这是“亲上加亲”的关系才有的福利。  早在一个月前,就有熟人向老唐预约今年的鱼干了。而老唐晒鱼干有自己的规矩,大雪节气之后的第一个晴天开...
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