上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
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发布时间: 2017 - 12 - 13 点击次数: 22
来源:浙江新闻客户端核心提示:大雪节气刚过,风大阳光足,又到了晒鱼干、备年货的好时节,你家的阳台晒了啥?  大雪节气刚过,风大阳光足,又到了晒鱼干、备年货的好时节,你家阳台晒了啥?  老唐晒的鱼干,是亲戚朋友和邻居们到了年底最想念的味道。记者两年前采访过老唐,近日便熟门熟路地来到位于中泽嘉园的老唐家,请他讲一讲晒鱼干的秘诀。  晒鱼干不简单,也是一门细活  今年50岁的唐尧根,卖鱼卖了20多年,据说可以把一把杀鱼刀用得“出神入化”。“那太夸张了,只是熟能生巧罢了。”老唐边笑着边“卖油翁”式谦虚了一句。  “肉是肉,骨是骨。”邻居陈金梅是老主顾,这样评价他的手艺。“其实很多顾客不知道,老唐晒鱼干那才叫一个赞。”能请动老唐帮忙晒鱼干,在陈金梅看来是邻居+顾客,这是“亲上加亲”的关系才有的福利。  早在一个月前,就有熟人向老唐预约今年的鱼干了。而老唐晒鱼干有自己的规矩,大雪节气之后的第一个晴天开...
发布时间: 2017 - 12 - 11 点击次数: 7
黄鳝肉嫩味鲜、口感软滑,还具有良好的补益功效,所以备受大家的喜爱。不过黄鳝虽补,但不是所有人都适合吃的。佛山市中医院营养科副主任、主任中医师潘永为大家详细介绍黄鳝的食用注意事项以及黄鳝食疗方,快来看看哪种吃法适合你!端午食黄鳝,提升阳气黄鳝肉味甘、性温,据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、除风湿等功效。常吃鳝鱼有很好的补益效果,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。另外,黄鳝对风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病也有一定缓解作用。不少地方都流传着“端午黄鳝赛人参”的说法。中医理论认为,端午节前后是人体一年中阳气最盛的时候,体内阳气不足的朋友可在这个时节适当进食黄鳝,提升自己的阳气,达到冬病夏治的效果。食用黄鳝要注意由于黄鳝属于温补类食物,所以有瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等病症的患者...
发布时间: 2017 - 12 - 08 点击次数: 92
来源:挪威海产局       本周,由挪威驻上海总领事馆和挪威海产局共同举办的“品味挪威”获奖纪录片《割鱼舌的孩子》观影活动及海鲜自助晚宴在上海电影博物馆顺利举行。活动邀请了30多家包括周末画报、新闻晨报、新民晚报、好奇心日报、澎湃、界面、上海沃等在内的上海颇具影响力媒体。另外,有约30位来自挪中同学会的校友也参加了本次活动。       在观影会开始前,挪威驻上海总领事馆代理总领事郝美琳女士和挪威海产局中国大陆及香港地区总监毕思明先生向来宾介绍了挪威的渔业传统、挪威北极鳕鱼在中国的发展以及渔业对于挪威这个国家的重要意义。        随后,挪威北极鳕鱼供应商向来宾展示了挪威北极鳕鱼整鱼切片过程并带来了中国消费者很少看到的挪威北极鳕鱼舌,现场来宾无一不惊叹于挪威的渔业和饮食文...
发布时间: 2017 - 12 - 07 点击次数: 38
来源: 台海网(厦门)朝鲜马贝(左)和北极贝(右)外形上极为相似。某电商平台上,“北极贝”一斤售价不足50元。台海网8月24日讯 据厦门晚报报道  北极贝与三文鱼、甜虾一起被称为刺身界“三剑客”。然而,随着北极贝的走红,它的“兄弟”朝鲜马贝转而当起“李鬼”,它口感比北极贝差,价格只有北极贝的1/4。业内人士提醒,想吃正宗北极贝就不要贪小便宜。【市场】       网上销售的北极贝最低一斤不足50元市民张女士是日式刺身的爱好者,喜欢网购的她发现,在网上除了能淘到便宜的三文鱼、甜虾刺身外,“北极贝”的价格也相当便宜。“通常60元左右就能买到一斤看起来品质不错的‘北极贝’,最便宜的一斤不到50元。”张女士说,在实体店,不少商家销售的北极贝每斤则要200多元,“价差都3倍了,是不是其中有什么猫腻”?记者走访厦门市场发现,包括八市、麦德龙商...
发布时间: 2017 - 12 - 07 点击次数: 17
来源:青岛早报核心提示:12月4日上午,经过一路打听,记者来到青岛西海岸新区琅琊镇前海的鸭岛附近,找到捕捞野生海参的渔民张东一。鸭岛远离繁华市区,水质更加纯净,水域很深。每年“小雪”之后,  位于北纬36°的青岛西海岸新区  就到了捕捞野生海参的最好时节。  早报记者穿上潜水服,  跟随猛子将潜入5米深海底,  体验了一把捞参人的生活,  亲身参与捕捉西海岸新区  今年首批上岸的野生海参;  同时也感受到,  海底世界并不如平时想像中那么美。  渔民邀来猛子将出海捕参  12月4日上午,经过一路打听,记者来到青岛西海岸新区琅琊镇前海的鸭岛附近,找到捕捞野生海参的渔民张东一。鸭岛远离繁华市区,水质更加纯净,水域很深。  张东一总结了一份详细的鸭岛潮汐表。  经过一个夏秋的生长周期,海参活动量大,食欲强,长得特别肥美,个头就大,元旦的销售旺季也快来了,现在正是适合下水捕捞的时节。” ...
发布时间: 2017 - 12 - 01 点击次数: 64
来源:厨影美食关于生蚝,最早的记忆来自中学课本上的那篇《我的叔叔于勒》“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”贵妇们品尝生蚝的情景被描绘得格外生动,读罢仿佛海水的鲜甜就在嘴边,让人不禁对生蚝的滋味遐想万千。事实上,关于生蚝,从品种到产地再到从甜到咸的品蚝顺序都有讲究,更遑论吃生蚝的花样繁多、高潮迭起了。生蚝,正如一个充满了故事的神秘美女,静静的等待着你去发掘。生蚝上位史也许你曾听说过,在16世纪的欧洲,龙虾是给穷人、孤儿、奴隶和囚犯做主食的,其实生蚝也有类似的经历哦。欢迎加入厨影超级吃货群,畅谈美味,享受人生!更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。在19世纪的纽约,生蚝被誉为“穷人最喜爱的美食”,在曼哈顿Canal街的附近的生蚝...
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