上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
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发布时间: 2017 - 10 - 30 点击次数: 17
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。鲥鱼肉细嫩,鱼鳞下的脂肪很厚,格外鲜美,因此烹饪鲥鱼是不去鱼鳞的。但是鲥鱼刺多,张爱玲就曾说人生有三恨“一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完”。与张爱玲一般酷爱鲥鱼的文人墨客不在少数,像严子陵、苏东坡、李渔、袁枚等都是历史上有名的 “鲥鱼狂好者”,何景明、郑板桥等著名诗人曾赋诗称鲥鱼为“南国绝色之佳”。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,分布中国南海及东海,亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。从八十年代以后野生鲥鱼已经绝迹。橙鲷(Pagrus auratus)是海鲷家族的一员。他们的颜色由金粉色到红色,表面上有许多淡蓝色的小斑点。橙鲷生长在新西兰温暖的沿海水域——特别是在北岛北部海湾的地方。这种鱼一般从10 - 100米水深的地方由底部长线多钩或拖网捕鱼而来。长线多钩是一种颇受人们青睐的方法,因为它能为冰鲜渔业贸易提供高价值的产品。新西兰的橙鲷有...
发布时间: 2017 - 10 - 30 点击次数: 27
发布时间: 2017 - 10 - 30 点击次数: 16
各位吃货朋友,我们都知道北极虾有多么好吃、多么有营养价值,但是我们了解他们的捕捞过程吗?相信大多数人是不了解的,做个清醒的吃货,让我们一起看看鲜美北极虾是如何从深海到我们餐桌上的。 有没有很震惊那北极虾又名北极甜虾,学名冷水虾。产于北大西洋和北冰洋海域,全部是野生虾,主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、冰岛、挪威等。北极虾因为产于高纬度海域,因此是在冰冷纯净的环境下生长的野生虾,生长过程中没有受到任何污染。世界上大多数虾是生长在温带、亚热带和热带的暖水虾,例如我们熟悉的中国对虾、日本对虾、基围虾、草虾、南美白虾等;由于海洋资源的枯竭,这些曾经野生产量和捕捞量很多的暖水虾,现在已经越来越多地成为人工养殖虾。因此我们目前在市场上购买到的暖水虾,大多数人是人工养殖的。北极虾因为生长在冷水环境中,因此生长速度缓慢,肉质比较紧密,个体也比一般暖水虾要小,平均规格在每斤100头左右。捕捞北极虾使用的是大型的...
发布时间: 2017 - 10 - 30 点击次数: 24
早在战国时期,“好奇之士取《穆王传》, 杂录《庄》《列》《离骚》《周书》《晋乘》以成”《山海经》。西晋大司空张华读过这本包罗万象的奇书后,意犹未尽,又编纂了中国第一部博物学著作《博物志》。此后历代博物学著作迭出,北魏郦道元的《水经注》、贾思勰的《齐民要术》、唐代玄奘的《大唐西域记》、明末四大科技名著《农政全书》《本草纲目》《天工开物》《徐霞客游记》等,皆在博物学领域大放异彩。     《禹贡》上说:“厥贡盐絺,海物惟错。”《海错图》取海中生物错杂繁多之意。作者聂璜,字存庵,号闽客,生物学家,擅工笔重彩博物画。据《海错图序》载,1667年前后,聂璜在浙江台州和温州东南海滨生活20多年,期间云游贵州、湖北、河北、天津、云南等地,实地考察不同生态环境中水生物的种类和习性,所见所闻怪物异兽众多。康熙三十七年(1698),聂璜将所见鱼、虾、贝、蟹等及传说中的水...
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