上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
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发布时间: 2018 - 01 - 24 点击次数: 27
来源:海大厨社区店        设宴请客、走亲访友,你需要一道营养而体面的好菜。        推荐这种来自新西兰深海里的“长寿鱼”给你,它通体橙红色、样子怪怪的,却蕴含着意想不到的美味和营养。        长寿鱼只生活在南纬45°~南纬65°之间,新西兰、澳大利亚、南非等区域的海洋里,大约600~1200米的深海底层水域;        那里海水很凉,因此它们生长缓慢,积累的营养就非常丰富,是地道的新西兰特产,风靡全球的滋补美食! ...
发布时间: 2018 - 01 - 17 点击次数: 16
来源:海鲜指南2017年也是水产品谣言丛生的一年,消费者的食品安全意识越来越强,恶意造谣者也打着食品安全的幌子散播谣言,引起民众恐慌,为利、或为点击量。我们列举了其中几个典型,愿2018年大家都能避开这些谣言,不传谣不信谣,也是对造谣者的一种打击。 谣言类型一:旧谣新传 太阳底下没有新鲜事,许多17年出现过的谣言,16年你见过,15年14年甚至更久之前你就听说过,这说明,18年它们说不定还会卷土重来。这些谣言其实稍加搜索便能发现端倪,相关辟谣信息也有不少,但是总有朋友觉得宁可信其有、不可信其无,尤其是每年的海鲜上市季,照样被广泛传播。大闸蟹备注水/被喂药/导致横纹肌溶解症?几乎人人都爱吃的大闸蟹似乎也是谣言最集中的品种。每到虾蟹上市季,谣言也跟着一起出现谣言:螃蟹“注水”增重卖个好价钱。真相:螃蟹这类生物,用针筒注射液体后都会产生应激反应,甚至可能死亡,死蟹根本卖不出去...
发布时间: 2018 - 01 - 02 点击次数: 17
来源:中国水产频道普陀的海鲜市场永远那么喧嚣,尤其是到了这个时候,年的气息慢慢逼近,普陀妈妈们若是在市场上看到价格实惠的鱼,总是要囤上一些,尤其是带鱼。  普陀人有句俗语:“带鱼吃肚皮,闲话讲道理。 ”讲的就是冬季领“鲜”的带鱼,大连渤海湾的刀鱼名声远扬,但真正野生的渤海刀少之又少,价格昂贵,不如来尝尝肥美的普陀带鱼。  冬至前后,正是舟山带鱼最肥美的时候。肉质细腻飘香,入口即化,不论蒸煮煎炸都能让人流连忘返。  舟山带鱼  带鱼还是舟山的好,这可是有科学依据的!  虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼,但它们都处于高盐分的海水中,而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域,而且常年四季分明,气温适宜,所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。  舟山带鱼不好看,好看的不是舟山带鱼  渔民出海捕捞鱼的生产作业方式中,有拖网、雷达网和钓带三种。但雷达网带只能在舟山近海的深海域作业,所以这种方...
发布时间: 2017 - 12 - 27 点击次数: 87
来源:红厨网不知大家有没有留意,如今到市场上转一圈,你会发现同样是三文鱼,却冒出了很多外观、质地和口感各不同的“三文鱼”。如果追问商家,就会发现这些“三文鱼”多了各种“前缀”:什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等,甚至还出现了“淡水三文鱼”这一个怪异的名称组合。其实,经典“三文鱼”只是说大西洋鲑这一种,而挪威三文鱼是它的常用商用名;市场上带着其他前缀的三文鱼和大西洋鲑是同科,但不是同属;在英文里,这些xx三文鱼都叫做xxSalmon,只有一个是例外——“淡水三文鱼”,这种鱼即使在英文里,也与三文鱼没有任何关联;而在中文里,大西洋鲑以外的各种“xx三文鱼”有一个更通俗的名字——大马哈鱼。为什么这些“三文鱼”之间有着这么微妙的关系?其实这不止是一个翻译上的问题,下面我们就来解读一下。大西洋鲑是老牌的Salmon,太平洋鲑是后来的“Salmon”很久以前,北大西洋有一种鱼,每...
发布时间: 2017 - 12 - 20 点击次数: 43
来源: 海鲜指南今天要聊的是吃货们心里的顶级食材,来自欧洲翡翠绿岛爱尔兰产区的海鳌虾。只要提起海鳌虾,在吃货们的心里必然是顶级食材的级别,特别是在国内众多中高端的自助餐厅和酒店,海鳌虾是诸多海产品中一抹清新透亮的“小美好”。爱尔兰海螯虾(英文名:Irish langoustine,拉丁名:Nephrops norvegicus),也称都柏林海湾虾(Dublin Bay Prawn)。平时见惯了中国的小龙虾和波士顿龙虾的小伙伴们可能要问了,爱尔兰海鳌虾是什么虾?何以就成为顶级食材了呢?爱尔兰海鳌虾其实与波士顿龙虾(Homarusamericanus)以及俗称蓝龙虾的欧洲龙虾(Homarus gammarus)是近亲,为同一个科(Nephropidae)的不同品种。都柏林海湾虾、爱尔兰海鳌虾,其实是一种虾说起它的别称“都柏林海湾虾”,来头可不小呢。每年3月,在爱尔兰的Howth(地名...
发布时间: 2017 - 12 - 20 点击次数: 12
海鱼味道鲜美,加之谐音“年年有余”,深受日照人民的喜爱。实际上,日照周边海域的鱼,种类有很多,但即使你是水产市场里的常客,以下这23种海鱼你也未必都认识哦首先有请:“小黄花儿子&大黄花粑粑” 闪亮登场!△小黄花鱼△大黄花鱼△黄姑鱼传说是小黄花鱼的姑姑△白姑鱼小黄花鱼的另一位姑姑,只不过是“白种鱼”。△鳓(lè)鱼(白鳞鱼)“白银圣斗鱼”,每次吃之前要刮半天鱼鳞,好烦!△赤魟(hóng)小编记得它的学名叫老板鱼?过年吃这个,据说第二年能做大BOSS!△带鱼(刀鱼)这是普通的带鱼,因宽度不够,暂时称之为“紧凑型刀鱼”吧!△鲳鱼海鱼里的“白胖子”△鲻(zhī)鱼鲻(zhī)鱼:听说,我的老家在淄博?!△舌鳎鱼(舌头鱼)这个得晒干了熥(tēng)着吃,味道很酸爽哦!△鲈鱼小时候,偶尔钓上一条来能炫耀好几天!△海鳗头型像恐龙!△蛇鳗啊,我有密集恐惧症!△绿鳍马面鲀(老鼠鱼...
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