上海东方国际水产中心 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
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发布时间: 2018 - 03 - 05 点击次数: 18
来源:全国水产冻品联盟江中三花:鳌花、鳊花、鲫花鳌花就是鳜鱼,也有写成桂鱼的。中国人,无论南北,都把它视为不可多得的美味。一般文人都馋,好吃,所以历代文人咏鳜鱼的诗话多得很。唐代大诗人张志和有渔歌子,“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”。黑龙江人把清蒸鳌花作为首选,但也有创新。把北方特产松子与鳜鱼结合,创出一味“松籽鳌花”,山珍加河鲜,很有黑龙江特色鳊花学名长春鳊。长的有点象武昌鱼,又不是武昌鱼。这鱼不大,小者七、八两,大者一、二斤。莫看其小,鳊花最肥。吃起来,又肥而不腻。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖,煎炖皆宜。妇女生了孩子没有奶,没关系,买两条鳊花,炖汤,早上喝下去,中午奶就哗哗地流,能把孩子呛着。鲫花鲫鱼,但不是一般的鲫鱼,是江鲫。一般鲫鱼是梭子形,最多比梭子稍宽点...
发布时间: 2018 - 03 - 01 点击次数: 8
来源:全国水产冻品联盟经常听别人说,爱吃鱼的人聪明,的确,鱼肉质细嫩又富含蛋白质,是很多人百吃不腻的家常美食,但你知道吗?鱼身上有一个部位误食却会危害人体健康,那就是——鱼胆!鱼胆治病、鱼胆名目,都不可信!民间有很多偏方说,吃了鱼胆能清火明目。但事实上,很多鱼胆都是有毒的,不管生吃、熟吃还是泡酒,依然会导致中毒。尤其要特别小心:草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳙鱼(大头鱼)等常见的胆毒鱼类。鱼胆中毒,由于没有特效药,严重的还可能导致死亡。所以,在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。鱼胆中毒初期,会出现恶心、呕吐、肚子痛、拉肚子等类似于吃坏肚子的症状。一旦中毒,应当赶紧催吐、洗胃,并尽快到医院寻求正规治疗,千万别不当回事!!!鱼还有一个部位,很多人也好奇,不知该吃不该吃,那就是——鱼肚里的黑色膜衣鱼肚里的黑色膜衣能吃吗?鱼肚里的黑色膜衣,其实是鱼的腹膜内层,主要起保护内脏和润滑的作用。为...
发布时间: 2018 - 02 - 11 点击次数: 8
来源:冻品联盟鲤鱼:大吉大利逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。中医认为,鲤鱼味甘性平,入肺肾经,补脾健胃,利水消肿,下气通乳。消化功能不好或有水肿症状的患者,都可多吃鲤鱼。1糖醋鲤鱼材料:鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、淀粉1勺、水1碗、蒜8瓣、番茄酱2大勺、米醋2大勺、生抽1小勺、食盐1勺半、水淀粉半碗、花生油适量做法:1、鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片2、加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀3、盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入4、提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊5、拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉,并抖掉多余的部分6、锅内...
发布时间: 2018 - 01 - 30 点击次数: 10
来源:中国水产门户网鱼有鳃,可以在水中呼吸,鱼有鳔,可以在水中自由地沉浮。可是,有人说生活在水中的鱼也会淹死,这是真的吗?虽然这听起来很荒谬,但却是事实。鱼鳔是鱼游泳时的“救生圈”,它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。这样,鱼在游动时只需要最小的肌肉活动,便能在水中保持不沉不浮的稳定状态。不过,当鱼下沉到一定水深(即“临界深度”)后,外界巨大的压力会使它无法再凋节鳔的体积。这时,它受到的浮力小于自身的重力,于是就不由自主地向水底沉去,再也浮不起来了,并最终因无法呼吸而溺死。虽然,鱼还可以通过摆动鳍和尾往上浮,可是如果沉得太深的话,这样做也无济于事。另一方面,生活在深海的鱼类,由于它们的骨骼能承受很大的压力,所以它们可以在深水中自由地生活。如果我们把生活在深海中的鱼快速弄到“临界深度”以上,由于它身体内部的压力无法与外界较小的压力达到平衡,因此它就会不断地“膨胀”直至浮到水面上。有时,它甚...
发布时间: 2018 - 01 - 30 点击次数: 11
来源:科技讯核心提示:Cornell University 的 Andrew Bass 的一项研究在看似不可能:鱼的大脑中发现声音和手势的联系。11月1日消息,我们经常无意识的做一些手势,甚至是在讲电话的过程中,而电话另一头的人显然看不到我们的手势。今天的这篇文章或许可以就我们说话中为什么用手势这个问题提供些线索。Cornell University 的 Andrew Bass 的一项研究在一个看似不可能的地方:鱼的大脑中发现声音和手势的联系。    Bass 发现鱼的脑中控制胸部肌肉的部分同时控制发声的肌肉。对于许多鱼类,声音其实源于胸部的运动。一些鱼类通过快速震颤胸鳍来交流,还有一些震颤鱼鳔中的一块肌肉,机制与我们自己的声弦类似。Bass 说“那是人们的语音和手势的结合在历史学上的佐证。我并不是说在这方面人类和鱼完全...
发布时间: 2018 - 01 - 29 点击次数: 14
来源:全国水产冻品联盟秦桧之夫人,常入禁中。显仁太后言近日子鱼大者绝少。夫人对曰:“妾家有之,当以百尾进。”归告桧,桧咎其失言,与其馆客谋,进青鱼百尾。显仁拊掌笑曰:“我道这婆子村,果然!”盖青鱼似子鱼而非,特差大耳。宋 《鹤林玉露》宋代沿海地区出产一种极品青鱼。宋高宗南渡后,这种青鱼一度供应不上。一天,秦桧的夫人王氏进宫,陪显仁太后聊天。太后抱怨:“现在连大青鱼都吃不上了,活着真没意思。”秦桧,大家都知道,坏,有钱。王氏就说了:“哦哟,我们多,回头给您老送一百条来”......太后的青鱼王氏回到家就把这事儿告诉了秦桧,秦桧听了大怒,拍案而起,大声呵斥王氏:你这属于炫富,容易挨揍知道不?自古以来被皇帝揍死的没成千也有上万,秦桧深知这事如果处理不好全家都药丸,于是吩咐王氏如此这般。次日,王氏便带了一百条大青鱼进宫,显仁太后一看就乐了:哟,真是个没见过世面的村婆,居然说的是这种青鱼。王氏的青鱼...
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